Lebensmittel- und Nährwertdatenbank

Unser Ruf beruht auf der Genauigkeit unserer Nährwertdaten, und es gibt uns schon seit langem. Wir stellen nicht nur Daten zusammen, sondern sorgen auch dafür, dass sie korrekt und vollständig sind und Informationen enthalten, die Sie anderswo nicht finden. Wir tun dies, weil wir wissen, dass Ihr Unternehmen und Ihr Ruf auf uns angewiesen sind.

Die ESHA-Stammdatenbank besteht aus Zutaten, Rezepten und anderen Lebensmitteln mit Daten zur Aufschlüsselung der Nährwerte für bis zu 172 Nährstoffe (Asche, Feuchtigkeit, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate), Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffkomponenten. Das Ernährungsteam führt mathematische Prüfungen der Nährstoffinformationen durch, um die Genauigkeit und Integrität der Daten zu gewährleisten. Darüber hinaus stellen wir verschiedene berechnete Nährstoffwerte zur Verfügung, wie z. B. den prozentualen Anteil an Kalorien aus Fett und Niacin-Äquivalenten.

Die Daten stammen aus mehr als 1.900 seriösen Quellen, darunter die Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), die neueste USDA-Standardreferenzdatenbank, Herstellerdaten, USDA FoodData Central Brands und mehr.

Die Nährwertdatenbanken, die mit unseren Desktop-Softwareprodukten geliefert werden, sind eine benutzerdefinierte Teilmenge der ESHA-Masterdatenbank. Die Genesis R&D-Datenbank enthält mehr als 86.000 Einträge, darunter Rezepte, Formeln, Zutaten sowie Nährwertangaben für Chemikalien, Aromastoffe und andere Verarbeitungsprodukte sowie Restaurantdaten. Die Datenbank für Lebensmittelverarbeiter umfasst mehr als 129.000 Rezepte, Zutaten, Restaurant- und Markennahrungsmittel und mehr.

Weitere Informationen zur Datenbank erhalten Sie von unserem Ernährungsteam unter [email protected]. Um einen Eintrag in die Datenbank vorzunehmen, klicken Sie hier.

Es gibt heute viele Nährwertdatenbanken auf dem Markt, was es schwierig machen kann, die richtige für Ihr Unternehmen auszuwählen. Dieses eBook über Ernährungsdatenbanken gibt einen Überblick darüber, was beim Vergleich von Datenbanklösungen zu beachten ist.