Knoblauch-Reis

Dieser Knoblauch-Reis ist eine perfekte, einfache Art, Ihre Reisbeilage aufzupeppen.

Viele meiner Rezeptideen entstehen, wenn ich in Restaurants neue Dinge ausprobiere. Zum Beispiel dieser Knoblauchreis.

Vor ein paar Jahren habe ich mit Freunden in einem peruanischen Restaurant gegessen. Ich hatte noch nie in einem peruanischen Restaurant gegessen und war mir daher nicht ganz sicher, was mich erwarten würde. Als ich die Speisekarte durchblätterte, stießen meine Augen auf ein paar Worte, die mein Essen auf der Stelle bestimmten: Serviert mit Knoblauchreis. Heureka!

Ich bestellte sofort und wartete geduldig. Ungefähr so geduldig wie ein Kind, das am Weihnachtsmorgen um 4 Uhr aufsteht und geduldig auf das Auspacken der Geschenke wartet. Mit anderen Worten, ich war gespannt, und als mein Essen endlich ankam, war ich bereit, es zu verschlingen.

Und ich werde nicht lügen… ich habe es verschlungen.

Was kann ich hinzufügen, damit der Reis besser schmeckt?

Diese Frage habe ich mir immer wieder gestellt. Und ehrlich gesagt, eine Frage, die ich von vielen Freunden gestellt bekommen habe.

Als ich aufwuchs, fand ich es irgendwie langweilig. Aber es gibt Möglichkeiten, wie man die Dinge aufpeppen kann. Erstens, wie in diesem Rezept, kann man den Reis in Brühe statt in Wasser kochen. Brühe ist natürlich viel geschmacksintensiver als Wasser und gibt viel mehr Aroma.

Du kannst auch verschiedene Kräuter hinzufügen. Koriander ist immer eine gute Wahl, wenn du Koriander magst, das heißt. Meine Familie würde immer Butter und Sojasauce sagen. Das sind zwar alles tolle Optionen, aber ich mag es am liebsten, wenn man den Reis mit Knoblauch aufpeppt.

Welche Reissorte sollte man für Knoblauchreis verwenden?

Ich weiß gar nicht, warum ich noch nie daran gedacht habe, Knoblauchreis zu machen. Es ist so eine einfache und leichte Art, Reis aufzupeppen. Ich habe mich für dieses Rezept für Jasminreis entschieden, weil ich ungefähr 20 Pfund davon in meiner Küche stehen habe. Er ist meine Lieblingsreissorte und eignet sich sehr gut für dieses Gericht.

Für diejenigen unter euch, die noch nicht viel Erfahrung mit Jasminreis haben, empfehle ich wirklich, einen Beutel zu kaufen.

Jasminreis ist ein duftender Langkornreis mit einem subtilen, nussigen Geschmack. Ich verwende ihn für so gut wie jedes Gericht, in dem Reis benötigt wird. In Lebensmittelgeschäften kann er teuer sein, aber wenn Sie einen asiatischen Markt in Ihrer Nähe haben, können Sie wahrscheinlich einen 20-Pfund-Sack für etwa 20 Dollar bekommen.

Wenn Sie eine Costco-Mitgliedschaft haben, können Sie je nach Bestand vielleicht sogar einen 20-Pfund-Sack für etwa 15 Dollar bekommen.

Wie macht man Knoblauchreis?

SCHRITT 1: Butter und Olivenöl zusammen in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter schmilzt.

SCHRITT 2: Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

SCHRITT 3: Reis hinzufügen und umrühren, um ihn mit der Butter zu überziehen. Etwa 4 Minuten kochen lassen, bis der Reis glasig wird.

SCHRITT 4: Die Brühe dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten kochen. Vorsichtig den Deckel entfernen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

Diese Reisbeilage und ich LIEBE es, sie mit dem Lieblings-Hühnercurry meiner Familie und unserem Lieblings-Backlachs mit Zitronen-Kapern-Butter zu servieren.

Und wenn Sie nach weiteren Verwendungsmöglichkeiten für diesen Knoblauchreis suchen, habe ich ihn auch schon in Portobello-Pilze gefüllt. Es war göttlich. Überzeugen Sie sich selbst davon hier: Knoblauchreis mit gefüllten Portobello-Pilzen.

Ich habe dieses Rezept für Knoblauchreis im Laufe der Jahre mehrmals zubereitet und es ist immer noch eines der Lieblingsgerichte unserer Familie. Meine Jungs verschlingen ihn so ziemlich bei jeder Gelegenheit. Wer keinen Jasminreis findet, kann auch Langkornreis verwenden.

Weitere einfache Rezepte für Beilagen:

Roasted Red Potatoes

Sauteed Broccoli Recipe

Zucchini Cakes

Anmerkung: Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2009 veröffentlicht. Es wurde im Jahr 2020 mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Tipps und einem Video aktualisiert.