Vinegar could potentially help treat ulcerative colitis

“”Vinegar Treatment Prevents the Development of Murine Experimental Colitis via Inhibition of Inflammation and Apoptosis
Journal of Agricultural and Food Chemistry

酢は、ピリ辛ソースやドレッシング作りにぴったりの材料です。 このたび、研究者らは、ACSのJournal of Agricultural and Food Chemistry誌において、この人気の高い液体が、腸内マイクロバイオームとの関連が示唆されている炎症性腸疾患である潰瘍性大腸炎との闘いを助ける可能性があることを報告しました。 研究者らは、酢が炎症を引き起こすタンパク質を抑制する一方で、マウスの腸内細菌構成を改善することを発見しました。

潰瘍性大腸炎は、世界中の何百万人もの人々に影響を与える慢性疾患です。 その原因は完全には解明されていませんが、研究により、消化管内の細菌が重要な役割を担っていることが示唆されています。 潰瘍性大腸炎は、大腸の粘膜に繰り返し炎症が起こり、潰瘍、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。 少なくとも最近の研究では、何世紀にもわたって伝統医学で使用されてきた酢が、潰瘍性大腸炎に有効である可能性が示唆されています。 Lu Yu、Bo Liuらは、この可能性をさらに調査したいと考えました。

研究者らは、潰瘍性大腸炎モデルマウスで、酢とその主成分である酢酸について試験しました。 マウスに酢と酢酸のどちらかを少量ずつ飲ませたところ、潰瘍性大腸炎の症状が著しく軽減されたのです。 マウスの便を分析したところ、投与された動物では、乳酸菌やビフィズス菌などの細菌レベルが高いことがわかった。 他の研究でも、これらの細菌が大腸炎様の症状を持つマウスに有効であることが分かっています。 また、治療により、腸内で有害な炎症を引き起こす可能性のあるタンパク質のレベルも低下した。 研究者らは、ヒトの潰瘍性大腸炎に対する酢の効果を明らかにするためには、さらなる研究が必要であると述べています。

著者らは、中国国家自然科学基金、吉林省科学&技術発展基金、重要国家科学技術特定プロジェクト、大学新世紀優秀人材プログラム、中国ポストドクター科学基金、深セン基礎研究計画、深セン科学技術研究発展基金からの資金提供を謝意を表します。