Articles / 11月 25, 2021

Vegan Cashew Ricotta Cheese

たった5分でできるヴィーガン・カシュー・リコッタチーズのレシピです。クリーミーな味わいと絶妙な食感で、ラザニアからピザまで幅広く使えますよ

スプーンを入れたガラス瓶にビーガン・カシュー・リコッタ

This recipe was originally published on 11/18/13

このビーガン版は、乳製品なしのリコッタチーズが欲しい方に最適です。このレシピは、乳製品を使用したリコッタチーズを必要とするレシピに、食感と風味を加えることができます。特に大好きなラザニアに。私たちはあらゆる種類のラザニアが好きですが、ここでは私たちのお気に入りのものをいくつか紹介します。

簡単なビーガンラザニア
ペストとビーガンソーセージラザニア
グリーンベジラザニア

ラザニアのリコッタチーズに代わる良いものは何ですか？

リコッタは乳製品を避けようとすると簡単に代替できるものです。このビーガンリコッタチーズのレシピを使うことができますが、私が時々やっている他のこともあります。

私はいくつかのレシピでリコッタの代わりにビーガンクリームソースを使うのが好きですし、ビーガンモッツァレラを買ったり作ったりすることもできるでしょう。また、より多くの野菜を加えようとするならば、角切りにしたカリフラワーを使うのもよいでしょう。

このレモンリコッタパンケーキでは、アーモンドベースのリコッタを使用していますが、私は一般的にカシューナッツのクリーミーさが大好きです。このレシピでは、アーモンドベースのリコッタを使用していますが、カシューナッツのクリーミーさが大好きです。冷凍保存もできるので、必要な時にまとめて作っておくと便利です。

冷凍保存の際に必要なことは、カシューナッツリコッタの上にラップをかけ、密閉するように押さえることです。その後、容器の蓋をします。

ヴィーガンリコッタチーズはどのくらいもちますか？

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、5～7日くらいはもちますね。

ビーガンリコッタチーズの作り方

ビーガンカシューナッツリコッタチーズの作り方は非常に簡単です。フードプロセッサーを使うと、少量の液体でよく混ぜることができるので、食感を出すのに最適です。

ミキサーでやってみるのもいいですが、水分はあまり必要ないので、材料を動かすためにこまめに止めて混ぜないといけません。

材料をフードプロセッサーに入れる
好みの食感になるまで混ぜる

ビーガンカシューリコッタを混ぜるフードプロセッサーの上面図

ドカンとする。完了です。 Pretty darn simple.