Articles /

This Pennsylvanian Winter Punch Is Sweet, Spicy, and Possibly Explosive

The recipe makes healthy amount of boilo, for party or winter-long sipping.
The recipe makes healthy amount of boilo, for party or winter-long sipping.This pennsylvanian winter Punch is sweet, spy, and possibly explosive – Gastro Obscura (ガストオブスクラ).

冬はホットトディやエッグノッグ、あるいはスパイスと暖かい甘さを組み合わせたカクテルが美味しい季節です。 しかし、甘さ、スパイス、そして酒の強さでいえば、ボイロはそれらすべてに勝る。

ボイロを知らなくても許される。 ペンシルベニア州以外では、ショットで飲むこの温かい飲み物を目にすることはほとんどなく、その主成分であるフォー・クイーンズ・ウィスキーは州境を越えて入手することは事実上不可能である。 しかし、ペンシルベニア州の炭鉱地帯に住む多くの人にとって、この飲み物は冬に欠かせないご馳走であり、この地域の頑健な鉱夫たちが好んで飲んでいたのが始まりである。 現在では、寒い季節のカクテルとして、また、風邪やインフルエンザを和らげる飲み物として親しまれている。 しかし、主成分である101プルーフのウイスキーのため、ボイロはグラスで飲むにせよ、ストーブで加熱するにせよ、用心深く扱う必要がある。

しばしばクリスマスパーティーや消防士の資金調達のためにかき混ぜられるボイロの基本要素は、水またはジンジャーエールで絞って調理したスライスオレンジとレモン、そして何ポンドもの蜂蜜、スパイス、時にはレーズンを一握り。 この混合物を沸騰させ（民間の語源では「煮え返る」ことから名付けられたとされているが、蜂蜜と砂糖水を入れた泡だらけの鍋がそうなるのは簡単だ）、その後火を弱めてスパイスと柑橘類の皮を醸造物に染み込ませていく。

article-image
A riff on an Eastern European spirit, boilo is rooted deep in Pennsylvania coal country.

While boo is firmly in coal country, its origins lies over the Atlantic.

article-image
が示すように、ボイロの範囲は、可燃性の4つのクイーンウィスキーを滴らせた火から爆発が伝えられ、熱から除去された混合物は漉されて初めてウィスキーに追加される。 ペンシルベニア州の無煙炭炭鉱で働くためにやってきたリトアニア人移民が、クルプニカスの蜂蜜リキュールを持ち込んだのである。 スパイスとハチミツで味付けされ、特別な日のために家庭で作られるなど、炭鉱の国のリキュールと共通する部分もある。 しかし、アメリカでは、ボイラーのメーカーがこの飲み物をキャンバスのように使って、創造性を発揮することが多い。 ミントやクランベリーを加えるのは自由だが、純粋主義者たちは、何が本物のボイラーの構成要素なのかをめぐってしばしば対立する。 20世紀前半にフィラデルフィアで生産されたこのラベルは、現在、ニュージャージー州の蒸留所であるレアード&カンパニーが所有しています。 レアード社の販売・マーケティング担当副社長、トーマス・アルベリコ氏は、同社の「公式・非公式ボイラーの専門家」を自称している。 彼によると、ボイルオがなければ、フォー・クイーンズは21世紀まで続かなかったという。 安くて強い、そして地元の酒である。「経済的な消防士や炭鉱労働者、家庭の主婦がボイヨを作ろうと思った時に選ばれる酒になった」と、彼は言う。 しかし、年間販売数はそれほど多くはない。 しかし、この酒がすぐになくなるとは思っていない。 「1979>

メイソンジャーで保存し、愛する人に届けることが多いボイロは、少量ずつ作る飲み物ではありません（そうして飲むのが良いのでしょうが）。

article-image
Citrus and spice makes the boilo taste nice.炭鉱労働者にふさわしい冬の暖かさを作るなら、この大きなバッチを沸かしてオールシーズン飲んでみてください。

Boilo

Adapted from The Patriot-News

Tits three 16-ounce mason jar of boilo, plus some extra.これは、16オンス・メイソン・ジャー3本分のボイロです。
オレンジ3個
レモン2個
蜂蜜2カップ
水2カップ
レーズン1カップ
シナモンスティック2本
キャラウェイ種小さじ1/2
クローブ全体小さじ1/2
オールスパイスベリー全体小さじ1/2
ブラックペッパーコーンズ1個
フォー クイーンズ ウィスキー750ml1本（ある場合。 ない場合は、お好みのブレンデッドウイスキーで代用する
1. オレンジとレモンは洗って半分に切り、皮はつけたままにしておく。 コンロの大鍋に果汁を絞る。 2.鍋に半分に切ったオレンジと、ウイスキー以外の材料を入れ、沸騰させ、かき混ぜながらはちみつを溶かします。 その後、弱火にして蓋をし、40分ほどコトコト煮込む。 40分後、火からおろし、大きめの耐熱容器に濾しながら入れ、スパイスと半分に切った柑橘類を捨てる。 その後、ウイスキーを入れてかき混ぜる。 ショットグラスに熱いうちに、または温かいうちにボイヨをサービスする。 余った分はメイソンジャーに入れ、冷蔵庫で冷やす。

Leave a Reply