The Easiest, No-fail Way to Tell If Eggs Are Still Good

スーパーで卵を買うとき、それが新鮮かどうか、少なくとも使うのに十分新鮮かどうかは確かです

でも、このように別の容器に入れて保管したり、地元の農家から買えば話は別です。 時間が経つにつれて、いつ買ったか正確に覚えていますか？ ところで、冷蔵庫の中に入れてからどのくらい経ったでしょうか？ もし卵が話せるとしたら、こう言うでしょう。

How can you tell if eggs are good?

The good news is that badly spoiled eggs are easy to detect as soon as you crack them open.

素晴らしいニュースは、殻を割ることなく、卵が使えるかどうかを見分ける方法があるということです（これは、卵の腐った臭いを防ぐ唯一の方法です）。 家庭の料理人たちは、何世代にもわたって、このローテクな方法で卵がまだ使えるかどうかを見分けてきたのです。 コップに水を注ぐのと同じくらい簡単です。

フロートテスト

腐った卵は、浮いてきます。 これは、卵が古くなると殻から水分が蒸発し、その水分が減少すると殻の中の気泡が大きくなることに関係しています。 卵を耳にあてて振ってみて、ドロドロという音がしたら、それは悪い兆候です。 しかし、水の入ったコップやボウルに卵をそっと入れてみると、フロートテストで卵の良し悪しを見分けることができるのです。 そして、「使えるか使えないか」という答えだけでなく、卵の鮮度も知ることができるのです。

気泡は卵の細い方の端に入ります。 傾いている卵はメレンゲに使うと良いでしょう（そう、古い卵はより良いメレンゲを作ります！）

簡単なことです。 手軽で簡単、しかも世界中のおばあちゃんたちが使っていたのと同じ技を使っていると思うと、なんだか楽しくなってきますね。 さて、卵がまだおいしいかどうかを見分ける方法を知っているかもしれませんが、残念ながら、冷蔵庫にあるこれら10の食品は、おそらくすでに賞味期限が切れています。