Southern Sonoma Country Life

「毎年火災シーズンには仕事を入れるために顔を出す」と、ソノマ・ファミリーミールの創業シェフでコミュニティの英雄ミリアン・ドナルドソンさんは言います。 “ペタルマ・フェアグランドのヘルツォーク・ホール・キッチンに、災害避難者のための長期的な救援体制を構築するのを助けてください。”

ソノマ郡の季節的な火災は、私たちのコミュニティの全員に影響を与えますが、避難者への急性影響は、昨年フェアグラウンドでPetaluma People Servicesのボランティアをしていた私自身が見たように、非常にトラウマとなる空腹感を伴う体験になりえます。
「最も必要としている人たちに料理を作り、慰めるという作業量を管理する非営利団体がある一方で、実際の肉体労働は、ボランティアのシェフやコミュニティの人たちの背中にかかることが多いのです」と語るミリアムさんは、農場直売レストラン Wishbone がベイエリアの食通たちに愛されていることもあり、

昨年の火災シーズンに、マリアムさんは、最大700人の避難者を収容したペタルマのフェアグラウンドのキッチンを指揮した。 「私たちの小さなグループは、それをうまくやり遂げることができました！」と彼女は言います。 私たちの小さなグループは、それをうまくやり遂げました！私たちは、即座に新しい厨房機器を設置し、数百人分の健康的な食事を作り、ペタルマの他の避難所と密接に協力して、リソースを共有しました。 今年は、私たちはこれまで以上に手薄になり、地域社会への安全なケアがより重要になるでしょう。

ミリアムは、この重要なコミュニティ・キッチンを安全基準に完全に適合させ、シェフやキッチン・ボランティアに適切な機器を装備し（普通のキッチン用鍋で700人分の米を作ってみたことがありますか！）、必要に応じてさまざまな救援キッチンに派遣できる、移動式のコミュニティ・アクセス・キッチンキットを確立することを目指しています。
「基本的には、たくさんの大きな鍋とフライパン、物を移動させる小さなトレーラー、ボランティア用の体温計、そして大量の小品リストが必要です」と、ミリアムは言います。
この基金に寄付されたお金は、危機に瀕している人々に直接影響を与え、多くの人々のために調理することによる環境への影響を軽減するのに役立ちます。 良い計画を立てることで、使い捨てのプラスチックや水、生ゴミを減らすことができます。 また、この基金は、私たちのコミュニティの長期的なサポートソリューションの助けとなります。 救援活動を行うために作られたキッチンは、パニックになってこしらえたキッチンよりも安く、安全に運営することができるのです。 彼女は仕事をするでしょうが、私たちの助けが必要です。 理想的なシナリオでは、過去2年間の経験から、市やフェアグラウンド委員会は、火災の季節の前にこのキッチンを整備するはずですが、そうはいきません。 人々が人々を思いやり、大勢で集まることが、これをタイムリーに実現するのです。

また、このキッチンの増強が、私たちの町に避難してきた外部の人々だけのためだと考えてはいけません。 コミュニティキッチンが、いざというときに地元の人たちの命綱になる理由はたくさんあります。

シェフ・ミリアムのGoFundMeページはこちらです。 ここをクリックして、ぜひ実現させましょう。