Raw Chickenを冷蔵庫で保存できる期間

Raw Chickenを冷蔵庫で保存できる期間とは？

• 冷凍肉
• raw chicken in fridge

夏がピークなので、食中毒のリスクも高くなります。 鶏肉などの生肉は、生野菜よりも汚染される可能性が高いため、適切な温度で保存し、危険な細菌の繁殖を遅らせることが重要です。 食中毒から自分や家族を守るために、最も効果的なツールのひとつが冷蔵庫です。 実際、室温では、食中毒の原因となるバクテリアの数は20分ごとに倍増します！

しかし、実際に冷蔵庫で鶏肉を保存できる期間はどれくらいでしょうか？ 実はその答えは、お肉をどのような温度で保存するかによって変わってきます。 理想的には、冷蔵庫の温度が35°Fから40°Fの間であれば、鶏肉は2日ほどもちます。 冷凍庫で保存する場合、0°F以下の温度であれば、鶏肉は9-12ヶ月間保存することができます。 しかし、脚や手羽先、もも肉などの鶏肉は、6～9ヶ月以内に使用する必要があります。

鶏肉を冷蔵することが重要なだけでなく、さらに重要なことは、それを素早く行うことです。 室温で2時間以上放置すると、細菌が急速に増殖し、食中毒に感染する深刻なリスクにさらされます。

しかし、鶏肉を冷凍すると、その栄養素の一部が失われます。 鶏肉は、他の食品と同様、多くの水分を含んでいます。 食品に含まれる水分が凍ると、氷の結晶が形成されます。 この結晶が食品の細胞壁を破壊し、解凍時に水分が逃げ出すのです。 そうすると、貴重な「肉汁」が逃げてしまい、風味が損なわれることがあります。

ザップフレッシュのチキンは、一度も冷凍されておらず、農場から直接お客様のお手元に届きます。 新鮮な肉は、冷凍鶏肉に比べて調理が簡単で、健康的です。 そのため、調理する日に新鮮なチキンを購入することをお勧めします！