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私たちの多くにとって、正しい食事で一日を始めることは常にジレンマとなります。 そのため、このような「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような・・・。

しかし、もしあなたがよく訓練された栄養士や医学専門家にアドバイスを求めたら、同じような答えが返ってくる可能性は高いでしょう。 ドライフルーツをこぶし一杯食べてから、コップ半分のドライデーツの水をがぶ飲みするのは、数え切れないほどの健康効果があるため、一流で非常に推奨される提案であり、一致した意見である。 カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ドライアプリコットなどのドライフルーツは、空腹感を抑えるためのヘルシーなおやつとしてよく知られていますが、デーツはドライでも熟したものでも、一日中いつでも食べることができます。 こちらもご覧ください。 デーツを食べると強力な健康効果があります

植物名 Phoenix dactylifera と呼ばれるデーツやナツメヤシはイラク原産で、考古学者はこの栄養たっぷりのフルーツの栽培は新石器時代の7000BCEから行われていたと信じており、古代エジプト人はワインを作るために使用し、ユダヤ人はワインやパン、ケーキに組み込むための主食を作っていたと言われています。

主に北アフリカや中東の熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されており、高さは69～75フィート（約15～18メートル）、1本の根から複数の茎が伸びて一塊になります。 果実は楕円柱状で、長さ2.8インチ、直径2.5センチになります。 鮮やかな紅色、赤色、黄色の3色があり、重さ8kg、1000個ほどの大きな房になり、未熟、カリカリ、柔らかい、天日干しの4段階で熟す。

果実は最後の段階である天日干しまで木に残しておくことができるが、商業栽培者は乾燥のプロセスをよりよく管理するために収穫する。

この甘くておいしい果物は、栄養価が高いだけでなく、世界中で宗教的にも重要な意味をもっています。 イスラム教では、デーツは力、勝利、豊かさ、信仰の象徴とされ、キリスト教では、イエス・キリストをエルサレムに迎えた人々がデーツの椰子の枝を持っていたと信じられています。 インドでは、ヒンズー教徒がドゥルガー・ナヴァラトリの断食中にデーツを食べることが許されており、イスラム教徒の間では、ラムザンの月にこのジューシーな果物で断食を中断することが習慣となっています。 賑やかな市場では、この長方形の果物が荷車に載せられて売られ、スーパーマーケットでは様々なブランド名でぎっしりと詰められているのを見かけることも珍しくありません。 デーツのシロップを牛乳に混ぜて飲むと、成長期の子供にはチョコレート飲料の代用品として健康的だと言われています。 しかし、インド人がよく買うのは乾燥したデーツで、その理由は賞味期限が5年と長く、栄養価が非常に高いからです。 3422>

ドライデーツは、テルグ語でSukhee Khajoor、Endu Kharjooram、タミル語でUlar Tetikal、マラヤーラム語でVaranta Tiyatikal、カンナダ語でSuska Dinankagalu、ベンガル語でSukano Kejuraとして知られています。

アーユルヴェーダにおけるドライデーツ：

Sukhee Khajoorまたはドライデーツは、Bhojana Kutuhalaなどのアーユルヴェーダの経典で、ヴァータとピッタのドーシャに関する問題を解決するために広く言及されています。 この本には、カージョールはMadhura Rasa（味は甘い）、Guru（消化に悪い）、Snigdha Guna（触るとぬるぬるする）、Shita Virya（冷たい効力）を持つ果物であると記されています。 アーユルヴェーダ入門もお読みください。 ヴァータ、ピッタ、カパのドーシャについて

デーツは天然の冷却効果を発揮し、免疫力を高めるほか、体を穏やかにしてくれるのです。 伝統的な医学者は、乾燥したデーツ4～6個を一晩浸し、毎日朝、水と一緒に摂取することを勧めており、免疫力を高めます。

アーユルヴェーダでは、このおいしいフルーツに含まれる植物性ホルモンが、抱擁や愛のホルモンとしてよく知られるオキシトシンの働きを模倣していると説明しています。 体重を増やしたい人は、ドライデーツを家に持ち帰ると効果的です。

研究者は、この果物の糖分は複雑な炭水化物で、消化が重く、長い時間満腹感を保つことによって血流へのエネルギーの徐放を助けると考え、アーユルヴェーダではランチやディナーの前に浸したドライデーツを食べて、食べ物を感じ、食事を控えることを強く推奨している理由なのです。

ドライデーツの健康効果：

ドライデーツは熟したものと同じくらい栄養価が高く、これらの果実は水分を含まず、触ると硬くて縮んでいるように見えます。

ドライデーツの食べ方:

ドライデーツは触ると硬く、柔らかくするために5時間ほど水に浸す必要があります。 種を取り除き、果肉を消費します。 水には様々な栄養素が溶け込み、消化や便秘を和らげるために飲むので、まだ捨てないでください。

心臓機能を改善：

ドライデーツにはコレステロールがごくわずかしか含まれておらず、血流中の低密度リポタンパク質（LDLまたは悪玉コレステロール）の量を調節することができます。 カリウムが多く含まれ、ナトリウムが少ないため、血圧を調節する理想的な食事です。

消化器系の問題を調整：

酸味や便秘などの消化器系の問題は、毎日の食事にドライデーツを取り入れることによって効果的に対処することができます。 便秘は、食物繊維の不足、脱水、または何らかの基礎疾患の兆候であることが原因です。 ドライデーツには大量の食物繊維が含まれており、天然の下剤として働き、腸の動きを整えます。 また、冷却効果により酸味を抑え、おなかの調子を整える効果もあります。

栄養の吸収を促進：

ドライデーツの抗酸化作用は代謝を促進し、水溶性と不溶性の食物繊維は、栄養の吸収をよくするために消化液を大量に放出します。 体重が重い人は、カロリーが増える可能性があるので、ドライデーツ2個までにしてください。

インスタント・エネルギー：

ドライデーツは究極のエネルギー源です。 フルクトースとスクロースの両方を含む天然の糖源であるため、突然の疲労やひどい倦怠感に対抗するのに役立ちます。

骨を強くする：

カルシウム、ビタミンC、鉄、ビタミンB6が豊富に含まれ、骨を強くするのに役立っています。 栄養士は、骨粗しょう症やその他の骨の病気を予防するために、1日3個以上のドライデーツを1週間に2回以上食べることを勧めています。 また、健康な骨を作るための5つの効果的な方法 – インフォグラフィック

子供のためのドライデーツ：

その栄養プロファイルの広い範囲のために、ドライデーツはすべての年齢層で消費することができ、あなたはあなたの子供のダイエット計画にこれを含める方法を疑問に思っているなら – 粉末にする。 天然の甘味料として、牛乳やデザートに加えたり、様々なスイーツ料理に取り入れたりすることができます。

少し手間がかかりますが、このパウダーがもたらす栄養の量は比べるものがありません。

材料：

良質のドライデーツ3カップ

方法：

ドライデーツを水で洗い、水を切ってゴミがないようにきれいに拭き取る

鋭いナイフで、ゆっくりと細かく切り分ける

。 または、それぞれの果実を乳鉢と乳棒で叩き、種を除いてから細かく切ります

皿の上に置き、完全に乾燥してもろくなるまで干します

小分けにして細かい粉末にします

中身全体をふるい、塊があれば取り除きます

気密容器で保存します

使用方法.1:

牛乳に混ぜて、パヤサムなどのデザートの甘みづけに。

栄養面での利点：

食物繊維が豊富なドライデーツパウダーは、優れた天然の下剤として、便秘を緩和します。 鉄分を豊富に含むドライデーツは貧血の予防に役立ち、カルシウム、マグネシウム、ビタミンAは免疫力の向上に役立ちます。

Dry Dates Vs Fresh Dates:

Dates またはKharjoorは何百もの種類があり、世界中で栽培されています。 インドでは、主に冬の間に、新鮮なもの、パックされたもの、乾燥したものが大量に出回っています。 近年、デーツの栽培が盛んになってきていますが、この甘い果実がどのように収穫されているのかを知ることは興味深いことです。

Kimri Stage：

最初のステージで、Chimriステージとも呼ばれ、受粉後ほぼ17週間、果実が緑で固く、苦いときに収穫されます。 水分80％、グルコースやフルクトースなどの糖分50％を含んでいます。

Khalal Stage:

6ヶ月後の収穫はKhalalステージと呼ばれ、このステージの果実は黄色または鮮やかな赤に変わります。 この果実は、市場に出荷する前に、生育した糸で丁寧に保存されます。 適切な条件で保存されれば、自然に熟し、次のステージに進みます。

Rutab Stage:

Khalalから4週間後にRutab Stageがあり、この時点で果実はジューシーで柔らかくなります。

Tamar Stage:

2週間後にTamar Stageとなり、黒褐色に変わります。

ハバウク：

ハバウクは、デーツを乾燥させる場合の最終段階です。 丁寧に乾燥させ、その工程を監視します。 水分のない縮んだような果実です。

ドライデーツと生のデーツの違い：

これらの果物は、カロリー、栄養素、微量栄養素、繊維質、保存性など6つの点で大きく異なります。

カロリー：

生のデーツのカロリーは100gあたり145kcalですが、乾燥したデーツは1食あたり280kcalまでカロリーが増加します。

賞味期限：

乾燥したデーツは5年、新鮮なデーツは8ヶ月保存可能です。

栄養：

乾燥したデーツも新鮮なデーツも、その栄養価に大きな違いはありません。 どちらも鉄分が豊富で、心臓病や免疫力を高め、マグネシウムは糖尿病を予防し、ビタミンAは視力を回復させます。

微量栄養素：

微量栄養素は、量は少ないですが、私たちの健康に極めて重要な役割を果たします。 新鮮なデーツはかなりの量のビタミンCを供給し、乾燥したデーツは鉄とカルシウムの優れた供給源となります。

大栄養素：

大栄養素とは、脂肪、タンパク質、炭水化物など、体が必要とする量が多い重要な栄養素のことです。

食物繊維：

デーツには食物繊維がたっぷり含まれており、天然の下剤として消化器系を整える重要な役割を担っています。 乾燥したデーツは、生のものと比べて食物繊維が非常に豊富です。

ドライデーツのダイエット効果は？

以上のことから、生のデーツとドライデーツの栄養価は同じですが、ダイエットには、長時間満腹感を維持できる生のデーツをお勧めします。

体重を増やしたいなら、高カロリーのドライデーツが最適です。

ドライデーツのレシピ：

そして、この超硬い甘い果物を摂取する方法は、水に浸すだけだと思っていた方、考え直してください。 このドライフルーツは、水に浸して柔らかくするのが基本ですが、様々なおいしいヘルシーレシピの一部にすることができます。 ここでは、2つのヘルシーレシピをご紹介します。

ドライデーツジュース：

材料：

ドライデーツ10個

蜂蜜小さじ1

カルダモンパウダー少々

水

方法：

ドライデーツを水に一晩浸けておきます。

柔らかくなったデーツを開き、種を捨てます。 果肉をつぶしてペースト状にし、水と蜂蜜と混ぜ合わせます。

カルダモンパウダーを加えます。

カルダモンパウダーを加えます。

乾燥したデーツは鉄分、カルシウムが豊富で、ビタミンCとビタミンAを豊富に含んでいます。 カルダモンは息を爽やかにし、免疫力を高めます。 また、次の記事もご覧ください：ハニーのさまざまなフレーバーの利点

Dry Dates Halwa：

原材料:

250 gms dry dates

1 litre milk

50 gms ghee

1 tsp cardamom powder

2 tsp jaggery

Fried cashews, almonds and other dry fruits

Method:

ドライデーツを6時間以上水に浸しておく。 種を取り除き、ドライデーツを細かく刻み、ミキサーで粗挽きにします。

ペーストを牛乳に混ぜ、冷蔵庫で2時間冷やします。

鍋にギーを入れ、デーツと牛乳を混ぜたものを加えます。 きつね色になるまでかき混ぜ続けます。 必要に応じてギーは追加してください。

牛乳を加え、とろみがつき、完全に蒸発するまでかき混ぜます。 もっと甘くしたい場合は、ジャガリーパウダーを加えてよくかき混ぜます。

ドライフルーツをのせます。 熱いまま、または冷やしてお召し上がりください。

効能：

ドライデーツは天然の甘味料で、消化不良や便秘を緩和し、どんなときでもエネルギー補給の役割を果たします。 ギーは良質な脂肪、栄養素、豊富なビタミンの主な供給源であり、ジャガリーは驚くべき鉄分の供給源です。 ドライフルーツを加えることで、カリカリとした食感が楽しめるだけでなく、オメガ6、オメガ3、そして様々なビタミンやミネラルを豊富に摂取することができるのです。

ドライデーツの副作用：

デーツを定期的に摂取することは、健康的な食品の1つであり、心ある食通や栄養士からよく認められていますが、特定の副作用を引き起こす可能性もあります。 他の食品と同じように、ほどほどにすることが重要です。 過剰に摂取すると、豊富な食物繊維が消化不良を起こし、下痢を引き起こす可能性があります。 また、乾燥したデーツは、人によっては皮膚がかぶれたり、喘息患者には、そのアレルギー特性から、デーツを控えるようアドバイスされることがあります。 また、赤ちゃんに初めて与える場合は、最初の数日間は、おなかに合うかどうかを確認するために、少量ずつ与えるようにしましょう。

まとめ：

中東諸国原産のドライデーツは、熱帯・亜熱帯地域を中心に世界中で栽培されています。 栄養価が高く、ビタミンやミネラルを豊富に含むこの果物は、生でも乾燥した状態でもおいしく食べることができます。 ドライデーツは5年間保存が可能なため、非常に需要が高いです。 空腹時にドライデーツの成分を含んだ水を飲むと、その冷却効果により、酸味や便秘などの消化器系の問題を解決することができます。

また、ドライデーツは宗教に関係なく、儀式でも重要な役割を果たします。 浸したドライデーツを数粒噛むことは、断食を解消し、即座にエネルギーを得るための理想的な方法です。 糖尿病の方は、この果物を食事療法に取り入れることが可能かどうか、医師や栄養士に相談してみてください。