Mock Apple Green Tomato Pie

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まだグリーントマトパイを知らない、ましてや食べたことがない方は違いがわからないかもしれないほどアップルパイに近い味わいですよ！！！

今年は庭のトマトが豊作で、グリーントマトを使うのが本当に楽しかったです。 グリーントマトがたくさんある方は、グリーントマトのフライやグリーントマトのストロベリーハラペーニョジャムもおすすめです！

毎年、House of Nash Eatsで一番人気のレシピは私のサウザントマトパイです。 数週間前、今シーズン最初のトマトパイを楽しみながら、トマトで作るものをいろいろと話していたとき、酸っぱいグリーントマトを使ったグリーントマトパイのアイデアが頭に浮かび、それを振り払うことができなかったのです。

酸味のある未熟なトマトは、加熱すると酸っぱいリンゴのようにまろやかになり、柔らかくなります。

なぜ、りんごの代わりにグリーントマトでアップルパイを作るのか？

Mock apple pieは何世代にもわたってアメリカの伝統です！

Mock apple pieは’s in the American tradition of the generations’です。 リッツクラッカーや塩辛で作るものもあります。 私の友人のCarleeは、リンゴの代わりにスライスしたズッキーニで作ったものを食べています。 大草原の小さな家」では、キャロライン・インガルスが緑のかぼちゃで作りました。

庭がトマトでいっぱいになっても、季節が遅くなってトマトの木が熟す前に涼しくなっても、緑のトマトパイはその答えです。 完熟したトマトが手に余るほどあるとき、私はトマトの苗を「間引き」するのが好きで、熟す前の青いトマトを摘んでお菓子作りに使います！

実のところ、このパイブは私たちにとって実験でした、でも嬉しい結果になったのはそのひとつです。 初挑戦のレシピがすべてブログに載るわけではありませんが、これは間違いなくキープレシピです！新鮮なトマト料理に圧倒されて、気分を変えたいときにまた作ることになるでしょう。

みんなに好評で、私はグリーントマトパイとクラシックアップルの違いがわかりましたが、ポールは全く気づかなかったと言っていました。 皆さんもぜひ試してみて、違いを感じられたら教えてください。

私にとっては、こちらの方がピリッとした感じで、食感も微妙に違いますね。

グリーントマトパイの作り方

1. まずダブルクラストのパイ生地を作り、下の生地を伸ばします。 上の生地は冷蔵庫で冷やしながらフィリングを作ります。
2. フィリングは、青トマトを洗って、アップルパイを作るときのリンゴと同じように薄くスライスします。 トマトの皮をむいたり、種を取ったりしないので、フィリングが固まらないという問題はありませんでした。 トマトを小麦粉、砂糖、シナモン、ナツメグと混ぜ合わせ、トマト（とトマトから出る液体）をパイ生地に入れ、フィリングを均等に広げながら、パイ生地を作ります。

1. 上のパイ生地を広げて軽く持ち上げてパイ生地を被せ、フィリングを入れます。 縁を切り、圧着し、卵液を塗ると、きつね色にきれいに焼きあがります。 パイ生地の上にサンディングシュガーを振りかけると、きらきらとした歯ごたえがこのグリーントマトのパイにとてもよく合います。

1. 50～60分、表面がこんがりするまで焼き上げる。 パイの縁が黒くなりすぎないよう、パイガードで保護するとよいでしょう。 パイが完全に冷めてからスライスしてください。 これが一番難しい！なぜなら、とても良い香りがするからです。 しかし、フィリングが固まるように完全に冷やす必要があります。 まだ温かいうちにスライスしてしまうと、汁気が多くなってしまいます。

アップルパイ同様、このグリーントマトパイはアラモードでいただくと最高です。 プレーンなバニラでもいいし、メープルウォールナッツをのせてもいい。 今度作るときは、キャラメルソースも一緒に作って、上からかけたいですね。

一から作る自家製パイ生地

このレシピに使うパイ生地は、確かにお店で冷蔵のものを買えばいいのですが、自家製だととてもおいしいのです。 このレシピは、私のYouTubeチャンネルに投稿されたビデオチュートリアルで、あなたの人生で最高のパイ生地のために私の完璧なパイ生地のレシピを使用して、あなたに方法を示すのを見ます。

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