How Long Does Raw Chicken Last in the Fridge?

鶏肉は最も一般的で人々を喜ばせる食材の一つであることは、誰もが知っていることです。 そのため、多くの人が疑問に思っています。 生の鶏肉は冷蔵庫でどのくらいもつのでしょうか？ また、生の鶏肉は冷凍庫でどのくらいもつのでしょうか？

結局のところ、家族のために常に新鮮で健康的な食べ物を提供することが重要なのです。 そんな思いから、私たちは専門家の意見を参考にしながら、これらの質問に答えてみました。 また、生鶏肉が腐ったのかどうか、いつから持っていたのか覚えていない場合の見分け方についても…

How long does raw chicken last in the fridge?

食品医薬品局（FDA）によると、購入後1～2日で、冷蔵されている鳥を調理することができます。 これは、丸鶏でも、胸肉やもも肉などの部分でも同じです。 しかし、そのようなことはありません。

では、調理した鶏肉は冷蔵庫でどれくらいもつのでしょうか？ 焼いたり、ナゲットやパテにしたり、出来合いのロティサリーを選んだり、自家製のKFCフライドチキンのレシピを作ったりしても、残り物は冷蔵庫で3、4日持つはずで、生のときより少し余裕があります。

生の鶏肉を冷凍庫で保存した場合の日持ちは？

鶏肉を腐らせないための最善の方法は、冷凍庫に入れておくことです。 調理していない状態であれば、丸ごと1羽で1年、切り落としで9ヶ月ほどもちます。 臓物のファンのために、FDAは、それらも冷蔵庫で数日、冷凍庫で3～4ヶ月もつと主張しています

すでに調理された鶏肉を冷凍することもできますが、未調理のものほど長くはもちません。 焼いたり揚げたりした鶏肉は冷凍庫で4ヶ月、ナゲットやパテは1～3ヶ月、ソースやグレービーソースをかけたものは冷凍しても6ヶ月はおいしく食べられます。

生の鶏肉が腐っているかどうか、どうやって見分けるのですか？

鶏肉を冷蔵庫や冷凍庫に放り込んでも、食べ頃を過ぎているかどうかは、自分の判断で見分けるようにしましょう。

FDAは、食品に押された「販売期限」は正確な科学ではなく、買い物客ではなく店側のものであることが多いとしています。 「日付は単に最適な品質に関連するものであり、安全ではありません」と彼らは主張しています。 「製造業者は一般的に、様々な理由から独自の判断で日付ラベルを貼っています。 最も一般的なのは、消費者と小売業者に、食品が望ましい品質と風味を保つことが期待できる期限を知らせることです。”

パッケージに記載された日付だけで判断するのではなく、鶏肉が腐ってしまったかどうかを見分けるために、何を見ればよいかを知っておくことが重要です。 色の変化はまったく正常かもしれませんが、肉が色あせていたり、黒ずんでいたりするのは、腐っているサインかもしれません。 もっとはっきりした指標としては、独特の “異臭 “や、触ったときのベタつき、粘着性、ヌルヌルした感触があります。 (追伸：冷凍焼けした肉を切り落とし、残りの肉を食べても全く問題ありません。）

あとは、次にどの鶏肉レシピを作るか決めるだけです！

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