How Long Does Raw Chicken Last in the Fridge?

鶏肉は最も一般的で、人々を喜ばせる食材の1つであることは誰もが知っていることです。 そのため、多くの人が疑問に思っています。 生の鶏肉は冷蔵庫でどのくらいもつのでしょうか？ また、生の鶏肉は冷凍庫でどのくらいもつのでしょうか？

結局のところ、家族のために常に新鮮で健康的な食べ物を提供することが重要なのです。 そんな思いから、私たちは専門家の意見を聞きながら、これらの質問に答えてみました。

生の鶏肉は冷蔵庫でどのくらいもつのでしょうか？

食品医薬品局（FDA）によると、購入後1～2日で、冷蔵保存した鳥を調理することができるそうです。 これは、丸鶏でも、胸肉やもも肉などの部分でも同じです。 しかし、これはFDAが言うところの「短いが安全な制限時間」であり、食中毒を避けるためのものです。

では、調理した鶏肉は冷蔵庫でどれくらいもつのでしょうか？ 焼いたり、ナゲットやパテにしたり、出来合いのロティサリーチキンを選んだり、KFCフライドチキンのレシピを手作りしても、残り物は冷蔵庫で3、4日持つはずで、生のときより少し余裕があります。

How long does raw chicken last in the freezer?

The best bet for really ensuring your chicken don’t go bad is it in the freezer.冷凍庫で保管するのが一番です。 未調理のものであれば、丸ごと1年、バラで9ヶ月ほどもちます。 臓物が好きな人には、冷蔵庫で数日、冷凍庫で3～4ヶ月もつとFDAは主張しています。

すでに調理された鶏肉を冷凍することもできますが、未調理のものほど長くはもちません。 焼いたり揚げたりした鶏肉は冷凍庫で4ヶ月、ナゲットやパテは1～3ヶ月、ソースやグレービーソースをかけたものは冷凍しても6ヶ月はおいしく食べられます。

生の鶏肉が腐っているかどうか、どうやって見分けるのですか？

鶏肉を冷蔵庫や冷凍庫に放り込んでも、食べ頃を過ぎているかどうかは、自分の判断で見分ける必要があります。

FDAは、食品に刻印されている「販売期限」は正確な科学ではなく、多くの場合、買い物客ではなく店自体のためのものだと言います。 「この日付は、単に最適な品質に関連したものであり、安全ではありません」と彼らは主張しています。 「製造業者は一般的に、様々な理由から独自の判断で日付ラベルを貼っています。 最も一般的なのは、消費者や小売業者に、食品が望ましい品質と風味を保つことが期待できる期限を知らせることです。”

パッケージの日付だけで判断するのではなく、鶏肉が腐ってしまったかどうかを見分けるために何を見るべきかを知っておくことが重要です。 色の変化はまったく正常かもしれませんが、肉が色あせてきたり、黒ずんできたりしたら、腐っているサインかもしれません。 もっとはっきりした指標としては、独特の “異臭 “や、触ったときのベタつき、粘着性、ヌルヌルした感触があります。 (追伸：冷凍焼けした肉を切り落とし、残りの肉を食べても全く問題ありません。)

あとは次に作るチキンレシピを決めるだけ！

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