Greek Chicken Kabobs
Greek Chicken Kabobs
Yogurt marinated and Greek spiced chicken grilled to perfect and dipped in homemade tzatziki sauce
I was trying to eat healthy and up my protein intake for day, usually look at making chicken kabobs or marinating chicken breast for the grill. このギリシャ風チキンカボブは、とてもジューシーで風味豊かです。 チキンカボブはギリシャヨーグルト、エクストラバージンオリーブオイル、レモンジュース、赤ワインビネガー、ギリシャのスパイスでマリネされています。 ヨーグルトがしっとりと柔らかく、レモン汁とビネガーが程よい酸味を与えてくれます。
さらに健康効果を求めるなら、鶏肉の間にカットしたピーマンと玉ねぎを通すとよいでしょう。 このチキンカボブには、自家製のザジキソースと温めたナンのパンを添えるのがお気に入りです。 ザジキソースは冷蔵庫に常備して、新鮮な野菜につけて食べています。 このほかにもギリシャ料理のレシピをお探しの方は、ギリシャ風チキンジロスのレシピをご覧ください。
グリークチキンカボブの作り方:
- 鶏胸肉を大きめの一口サイズにカットする。 ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、新鮮なレモン汁、オレガノ、スパイス、赤ワインビネガーを混ぜてマリネ液を作ります。 冷蔵庫で30分~2時間以上漬け込みます。
- 鶏肉を漬け込んだら、串に刺していきます。
- グリルは中火で予熱しておきます。 鶏肉がグリルにくっつかないように、オリーブオイルを軽く塗っておく。 鶏肉が165度を記録するまで、約6~10分、少なくとも1回は裏返す。
- 自家製のザジキソースを作る。 ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、キュウリ、ディル、ニンニク、レモン汁でつくります。 すりおろしたキュウリの水分をできるだけ絞るのがポイントです。 ギリシャヨーグルトはFageの2%を使いましたが、無脂肪タイプでも大丈夫です。 味をみて塩で味を調える。
- 温めたナンやグリークサラダと一緒にどうぞ。
Greek Chicken Kabobs ヨーグルトでマリネしてグリークスパイスをきかせたチキンを完璧に焼き、自家製のザジキソースにつけて食べる。 www.modernhoney.com #greek #greekfood #chickenkabobs #greekchickenkabobs
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Greek Chicken Kabobs ヨーグルトに漬け込んだギリシャ風スパイスチキンを完璧にグリルし、ホームメイド・ザジキソースをつけていただきます。
- 2 lbs. 鶏胸肉(一口大に切る)
- 1/2カップ ギリシャのヨーグルト
- 3テーブルスプーン エキストラ・ヨーグルト
- 3テーブルスプーン エキストラ・ヨーグルト
- 2ポンドバージンオリーブオイル
- 大さじ3 フレッシュレモンジュース
- 大さじ1 赤ワインビネガー
- 小さじ2 乾燥オレガノ
- 小さじ1 1/2 塩
- 小さじ1 胡椒
- ギリシャヨーグルト 1 1/2 カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- フレッシュレモン汁 大さじ1
- 赤ワインビネガー 大さじ1
- ガーリッククローブ(みじん切り) 3個
- きゅうり大1(皮をむいてすりおろし、1本分はそのまま。
- ディル(みじん切り) 大さじ1
- 塩 小さじ1(お好みで)
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鶏胸肉を大きめの一口大に切ります。 中くらいのボウルに、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、新鮮なレモン汁、オレガノ、スパイス、赤ワインビネガーを混ぜてマリネ液を作る。
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鶏肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分~2時間以上漬け込みます。
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漬け込んだら、鶏を串に刺していきます。
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グリルは中火で予熱しておきます。 チキンケバブがグリルにくっつかないように、オリーブオイルを軽く塗っておきます。
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中ボールに、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、赤ワインビガー、ガーリック、キュウリ、ディル、塩を入れて混ぜ合わせます。 すりおろしたキュウリの水分をなるべく絞るのがポイント。 Fageの2%ギリシャヨーグルトを使いましたが、無脂肪タイプでも大丈夫です。 味をみて、適宜塩で味を調える。 冷蔵庫で冷やす。
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温めたナンやグリークサラダと一緒にどうぞ。
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