Glycoside

Glycoside, 1つ以上の糖またはウロン酸（すなわち糖酸）からなる炭水化物部分がヒドロキシ化合物と結合した、多種多様な天然由来の物質のいずれかである。 ヒドロキシ化合物は、通常、フェノールまたはアルコールの誘導体のような非糖質体（アグリコン）であるが、多くのグルコース単位からなるセルロース、グリコーゲンまたはデンプンのように、別の炭水化物であってもよい。

多くのグリコシドが植物に存在し、しばしば花や果実の色素として、例えばアントシアニンがある。

グルクロン酸（グルコースのウロン酸）由来の配糖体やステロイドは、動物の尿に含まれる正常な成分である。 また、核酸を部分的に分解して得られる化合物（ヌクレオシド）も配糖体である。