Furikake Salmon
Furikake Salmonは、我が家でもよく作る「いかにもハワイ」な料理です。 簡単で、見た目もおしゃれで、いろいろな食べ方ができます。 我が家では、ご飯にかけたり、手巻き寿司を作ったりして食べています。
Furikake Salmon
ハワイのローカルなら誰でも知っている「ふりかけサーモン」。 この料理はとても簡単で、レシピは必要ありません。 これは一般的なガイドラインとして考えてください。
サーモンを一切れ手に入れるだけです。 ペーパータオルで水気を拭き取る。 そして皮目を下にして、上面にマヨネーズ（私はわさびを混ぜるのが好きです）を塗ります。
そして、ふりかけを全体にまぶして、400Fで8～10分ほど焼きます。 簡単ですね！
私はオーブンから出したばかりの熱々を、大きなご飯と一緒に食べるのが好きです。 また、室温で、海苔とご飯を重ね、小さな「巻き寿司」を作るのも好きです。
子供の頃はよく作りましたが（地元の子供は皆「自分で作る寿司ナイト」が大好き）、大人になってからはもっと作っています。 サーモンがこの料理の伝統的な魚ですが、アヒ（ハワイではアヒをたくさん食べるので人気です）やマヒマヒのふりかけも簡単に作れます。
マヨネーズの役割は何ですか？
- ふりかけが魚に付着するための「のり」の役割を果たします。
- また、サーモンを美しく柔らかく保つための断熱材でもあります。
マヨネーズとわさびのミックスにふりかけをかけます。
ふりかけとは
ふりかけは、炒った白ごまや黒ごま、砂糖、塩、のり、焼きのりなど、多くの材料で作られた日本の調味料ミックスのことです。
「高級な」ふりかけの中には、鮭やアンチョビなどの干し魚、かつお節、乾燥卵、さらに乾燥シソを加えるものもあります。 (注：高級なふりかけは、ホノルルのライス・ファクトリーに行くのが好きです)
主なポイントは、すべての材料を乾燥させているので、保存がきき、パントリーで長く日持ちすることです。 冷蔵庫に入れる必要はありません！
日本のマーケットに行けば、いろいろな種類のふりかけが売られています。 このレシピでは、どんな種類のふりかけでも大丈夫です。
ふりかけは小さなガラス瓶に入っていて、食べたいものに振ってかけるだけです。 ハワイではふりかけをたくさん食べます。
ふりかけの最も一般的な使い方は、ご飯にふりかけることです。 また、スパムむすびやハリケーンポップコーン、ふりかけチェックスミックスなどにもふりかけを使っていますよ。
ハワイではこのブランドのふりかけをよく使います。
私のおすすめふりかけ：
のりふめふりかけ
ふりかけは、海苔、鰹節、胡麻を原料とした日本の調味料です。
私はこの海苔ごまふりかけを、ふりかけサーモン、ふりかけチェックスミックス、スパムむすび、ハリケーンポップコーンに使っています。
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このレシピまで作らないとしても（美味しくて簡単なので作って欲しいけど）ふりかけは家にあると便利です。 ご飯にかけたり、卵焼きにかけたり、スパムにかけたり。 
マヨネーズとわさびを混ぜ合わせる。
代用と追加
このレシピは柔軟性があるので、代用できるものがたくさんあります：
他の種類の魚を自由に使ってください（私たちはよくアヒ／マグロ、ハワイではマヒマヒを使います）。
マヨネーズとわさびを混ぜるときに、生のレモン汁を絞るのもおすすめです。 ちょっとした酸味で「鮮やか」な味わいになります。
わさびは抜きましょう。 (私はわさびを入れたときの「ピリッ」とした辛さが好きです。)
出来上がったサーモンにかけるソースを作ることができますよ。 鍋で混ぜ合わせるだけです。
しょうゆ3/4カップ
上白糖大さじ2
しょうがのみじん切り大さじ1
にんにくのみじん切り大さじ1
を鍋に入れて混ぜ合わせる。
砂糖が溶けて、とろみがつくまで煮詰める。 食べる直前にふりかけをかける。
ご飯と海苔とふりかけで小さな手巻き寿司を作る
この料理の食べ方
この料理は文字通り、鮭一切れにマヨネーズとわさびをつけてふりかけをかけ、焼いただけです！鮭一切れにマヨネーズをかけ、ふりかけをかけ、焼いたら、鮭一切れにわさびをかけ、焼きたての鮭一切れにふりかけをかけ、焼きたての鮭を食べます。 どうやって食べるの？
いろいろな食べ方があります。
- ふりかけをご飯にのせて、シンプルに食べる。
- ご飯とサーモン（焼きふりかけサーモンを小さく切る）を包んで、小さな巻き寿司を作る（上の写真2枚目）。 海苔は2種類あります。
- 塩焼きの海苔（上の写真、通常はスナックパックとして売られています）。 私たちはコストコで12枚入りの大きな海苔を買うのが好きです。
- この大きな海苔のシート。 我が家では、半分にカットして「ふりかけサーモン巻き」を作っています。 我が家では、スパムむすびにも使うので、この海苔はいつも何パックか持っています。
ふりかけサーモンをオーブンに入れる直前。How To Make Furikake Salmon
以下参照、お楽しみください ^_^
ハワイでは多くの家庭にレパートリーがある定番ローカル料理です。 このふりかけサーモン、ぜひ作ってみてくださいね。
下準備5分調理時間10分合計時間15分作り方
- オーブンを400Fに予熱しておく。 サーモンはペーパータオルで水気を拭き取る。 油を塗った天板にサーモンの皮を下にして並べます（私は後片付けが簡単なようにホイルを使います）。
- 小皿にマヨネーズとわさびを入れて混ぜます。 鮭の切り身の上に包丁でマヨネーズを塗る。 マヨネーズとわさびを混ぜたものを、鮭の表面全体に薄く塗るようにします。
- オーブンで8〜10分ほど焼く。 食べる! 我が家では、ご飯と一緒に食べたり、「巻き寿司」（サーモンを小さく切って、海苔とご飯とサーモンで小さな巻き寿司を作る）にして食べることが多いです。
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