Frozen Cauliflower Rice {Or Fresh!}
A easy, step-by-step tutorial on how to make perfect fresh or frozen cauliflower rice (keto rice!) use in all your faite recipes.
ケトやパレオの旅でご飯が恋しくなったら、このレシピをどうぞ!
この投稿では、すべてのお気に入りのレシピで使用する完璧なカリフラワーライスの作り方を見つけます。 また、カリフラワーは新鮮なものでも、袋入りの冷凍品でも作れます。
Jump to:
- よくある質問
- 冷凍カリフラワーライスの使い方
- 生のカリフラワーの準備
- カリフラワーライスの作り方
- 保存方法
- 添えるもの
- 📖レシピ
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よくある質問
そのまんまです!
正しく調理すれば、そうです。
スープに入れる場合は、煮込むのに数分しかかからないので、最後に加えてください。 鍋物に入れる場合は、最初に炊くとよいでしょう。 また、カリフラワーライスは従来の米のように水分を吸収しないので、注意が必要です!
Using frozen cauliflower rice
frozen cauliflowerを買うときは、必ずriced varietyを買うことです。 そのようなクランブルなどの他の品種は、適切な食感を持っていません。
重要 – 解凍しないでくださいまたはそれは水っぽい混乱になります!
また、袋を開けてストーブの上に置くのもダメです。
お米の炊き上がりにムラができてしまいます。巨大な冷凍品を炊き切ろうとしている間に、一部が炊き上がって焦げ始めてしまいます(笑)🤣
その代わり、開封前に袋をカウンターで何度か叩いたり、完全にバラバラになって塊にならないまで叩くと、均一に炊き上がるようになりますよ。
生のカリフラワーの下ごしらえ
まず、カリフラワーを洗い、茶色の斑点を切り落とす。
次に、4分の1に切ります。 1/4の部分を垂直に持ち、上の写真のようにカリフラワーの中央の固い部分を切り落とします。 小花がすぐに落ちます！
小花が大きすぎる場合は、小さく切っても大丈夫です。
これで、いよいよご飯にします！
フードプロセッサーのS字刃を使うと、おろしにムラができるのでおすすめしません。 小さすぎるものもあれば、大きすぎるものもあります！
カリフラワーライスの作り方
米ができたら、それを置いて、玉ねぎ1/4を非常に細かくみじん切りにします。 このレシピはとても早いので、事前にやっておく必要があります。
私はフードプロセッサーにかけるのが好きです（ニンニクとシーソルトと一緒に）それはとても細かく刻むからです。 しかし、あなたが好むなら、手で玉ねぎを刻むことができます。
次に、中サイズのスキレットに油を中火で熱し、
カリフラワーライスと刻んだ玉ねぎ、にんにくと海塩を加える。
冷凍の場合は5～6分、生の場合は3～4分ほど炒める。 または、水分がほとんどなくなり、玉ねぎが柔らかくなり、お米がアルデンテの食感になるまで。
加熱しすぎるとドロドロになるので、鍋に蓋をしないように注意してください。
保存方法
新鮮なカリフラワーは冷蔵庫で2～3日もちます。 調理したカリフラワーは冷蔵庫で3～4日持ちます。
合わせる料理
このレシピは、ビーフ&ブロッコリー、オレンジチキン、フィシュタコボウル、テリヤキチキン、または通常ご飯に添えるあらゆるレシピによく合います！
このレシピの詳細については、こちらをご覧ください。
また、もっとサイドディッシュを探しているなら、Cooking LSLからのBaked Zucchini Chipsもかなり素晴らしいです！
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📖 レシピ
あなたのお気に入りのレシピすべてに使用できる完璧な新鮮または冷凍カリフラワーライス（ケト米！）を作る方法についての簡単でステップバイステップのチュートリアルです。
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Ingredients
- ▢ 1 Medium Head Culiflower or 10-12 oz Frozen Riced Cauliflower – approximately 4 scant cups
- ▢ 2 tbsp Avocado Oil – or fat of choice (ghee.Odyssey) ▢ 2 tbsp Avocado Oil – or fat of choice (ghee.Odyssey) ▢ 2 tbsp Avocado Oil – or fat of choice (ghee.Odyssey) ▢ 2 tbsp Avocado Oil – or fat of choice, バター、オリーブオイルなど）
- ▢ 小玉ねぎ（または ⅛ みじん切り
- ▢ 1.5かけ ニンニク – みじん切り
- ▢ ～ ½ tsp 海塩 – 適量
作り方
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生または冷凍カリフラワーを下記の要領で下準備し置いておく。
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ご飯が炊けたら、玉ねぎ小1/4個をとても細かく刻む（またはフードプロセッサーで処理する）。
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次に、中型のスキレットに油を中火で熱します。
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ライスしたカリフラワー、刻んだタマネギ、ガーリック、海塩を加え、さらに中火で熱します。
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冷凍の場合は5～6分、生の場合は3～4分ほど炒める。 または、ほとんどの水分が蒸発し、タマネギが柔らかくなり、米がアルデンテの食感になるまで。 炒め過ぎるとドロドロになります。 また、フライパンに蓋をしないように注意してください。 これもご飯がドロドロになります。
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保存は蓋をして冷蔵庫で3～4日間。
冷凍カリフラワーの準備
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袋を開ける前に、カウンターで数回-または米が完全にばらけて固まらなくなるまで叩くことです。 こうすることで、均一に炊き上げることができます。 重要-解凍しないでください!
新鮮なカリフラワーの準備
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カリフラワーを洗い、茶色の斑点を切り取ります。
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次に、葉をちぎり、4分の1に切ります。 カリフラワーの4分の1の部分をそれぞれ縦に持ち、中央の固い部分を切り落とします。 花はすぐに落ちます! もし、フラレットが大きすぎる場合は、小さくカットしても大丈夫です。
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フードプロセッサーのおろし金かチーズグレーターを使って、カリフラワーをおろします。 フードプロセッサーのS刃を使用すると、非常に不揃いなものが出てくるのでお勧めしません。
備考
- スープに加える場合は、数分しか加熱しないので最後に加えてください。
- カリフラワーライスは、従来のお米のように水分を吸収しないので、ご注意ください。
- 冷凍のカリフラワーを買うときは、必ず角切りにしたものを買ってください。 また、このようなクランブルのような他の品種は、適切なtexture.
- タマネギは、必要に応じて⅛ 〜小さじ1/4のオニオンパウダーで置き換えることができる。 しかし、私は新鮮な、ソテーした玉ねぎの味を好む。
栄養
栄養情報はおおよそのもので、異なる場合があります
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