French Onion Green Bean Casserole

Preheat oven to 375°F. 13 x 9インチの耐熱皿にバター大さじ1を塗る。

塩を加えた大きな鍋に水を入れて強火で沸騰させる。 この時、茹でた豆が柔らかくなるまで、7～9分ほど茹でる。 水気を切り、豆は置いておく。

大きめのスキレットにバター大さじ3を入れ、中火で溶かします。 スライスした玉ねぎ、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが深いきつね色になり、香りがよくなるまで24～28分焼く。 玉ねぎが早く焼けてしまう場合は、火を弱めてください。 玉ねぎが深いきつね色になったら、シェリー酒を加え、1分間かき混ぜながら加熱する。 玉ねぎを皿に移し、スキレットは拭かないでください。

スキレットに残りのバター大さじ3を入れ、溶けるまで中火で熱します。 小麦粉を加え、よく混ざるまで絶えずかき混ぜながら加熱する。 さらにハーフ＆ハーフを加え、よく混ざるまで絶えずかき混ぜながら約1分加熱し、スキレットの底に残った小麦粉をかき出す。 沸騰したら、よくかき混ぜながら、2分ほど、少しとろみがつくまで煮る。 スキレットを火から下ろし、グリュイエールチーズ、残りの塩小さじ1、こしょう小さじ1/4を加え、チーズが溶けるまで混ぜる（約15秒）。 インゲン豆を入れ、均等になるように混ぜる。 6299>

準備した耐熱皿にインゲン豆を入れ、その上にパルメザンチーズ（1カップ）を均等にのせます。 タイムとキャラメリゼした玉ねぎを振りかける。 残りのパルメザンチーズ1/2カップとパン粉を小さなボウルで混ぜ合わせ、キャラメリゼオニオンの上に均等に振りかけます。

アルミホイルをかぶせ、予熱したオーブンで15分焼く。 アルミホイルを外し、トッピングがきつね色でカリカリになるまでさらに約15分焼く。 タイムを添えて、すぐにお召し上がりください。