Elon Diningは秋学期を前に実務を調整

安全プロトコルに関する新しい情報を含めるために8月9日午前10時16分に更新されました。

イーロン大学は2020年秋に対面式の授業を再開する予定なので、Elon Diningは学生の復帰に向けて追加の安全プロセスおよびプロトコルを導入しています。

補助サービス・ディレクターのキャリー・ライアン氏によると、ダイニング・スタッフは、ゲストと従業員の両方の安全を保つことを目的とした広範な安全プロトコルと詳細な手順を作成しています。

「イーロン大学とイーロンダイニングは、来年度中にイーロンコミュニティの健康と安全を守ることを約束します」とライアン氏は述べました。 “それを達成することは、物理的な距離を促進し、消毒の努力を高め、労働者と食堂の両方の安全を保護するためにエロン食堂によって使用されるプロトコルやプロセスの範囲を改訂し、適応させることを含んでいます。”

ライアンは、これらの変更は、フードサービス業界全体からのベストプラクティスと公衆衛生の指導からの最新を取り入れることを含むと述べました。 これらの実践が具体的にどのようなものであるかは不明である。

大学が投稿したビデオの中で、Elon Dining の地域地区マネージャー Laura Thompson は、秋学期に導入された新しいプロトコルは、ダイニングの場所に入るときに、すべてのゲストが安全な環境でサービスを受けることを保証するものであると言いました。

“イーロンダイニングは、それが受信し、準備し、食品を提供する方法、および住宅のダイニングホールや小売店で食事客が交流する方法を見直すためにすでにかなりの長さを行っている “とライアン氏は述べています。 “ダイニングオペレーションは、物理的な距離、新しい給仕ステーション、およびセルフサービスオプションの除去を提供するために完全に再設計されています。”

Clare Grant｜Elon News Network

ゲストと社員の安全と健康を保つことが、Elon Diningの最重要課題として残っています。

「私たちの最前線の仲間はすべて、新しいプロトコルのもとで出勤します」とThompsonは言います。

Thompson によると、2つ目のプロトコルは、従業員のチェックインで、医療従事者が体温を測り、一連の質問をされるそうです。 これらの情報はすべてタブレットに記録されます。

従業員は出勤が許可されると、手を洗って消毒し、自分の持ち場に戻ると再び手を洗います。

Elon Diningは、出荷を受け取る際、保管前にカートンや野菜を拭き取り、乾燥させるという厳格な基準を引き続き守っていくとのことです。

「品質と安全な食品に焦点を当てた非常に厳しい基準」とエグゼクティブシェフJay Vetterはビデオの中で述べています。 “私たちは、ちょうど露出の量を制限するために、キャンパス内にあるベンダーと配達の量を制限しています。”

Vetter氏は、トラックを受け取る際、すべてのドライバーと配達員は、建物に入る前にアソシエイトと同じ方法でスクリーニングされると述べています。

食べ物の提供方法を変更するにあたり、Elon Dining は安全なダイニングオペレーションを優先しています。

「私たちは、食堂と場所のそれぞれについて、安全監査を作成しました」とThompsonは言います。 ” 私たちは毎日具体的にすべてのプロトコルに従っていることを確認し、私たちはそれらのプロトコルが世話をされていることを確認することができますように。”

Elon Diningは安全チェックリストを実施しました。20分ごとに手を洗い、ステーションを拭き、客が立ち去ったらすぐに座席を拭き取ることです。

Thompson は、食品が正しく調理され、プロトコルが遵守されていることを確認するために、一連の食品安全監査も行っていると述べました。 厨房では可能な限り社会的距離を置き、従業員は建物に入るとすぐにマスクを着用することにしています。

アソシエイトは20分ごとに手袋を交換するため一時停止することが要求されます。

これらのプロトコルは、エロンダイニング自身の記録のために追跡されることになります。

「私たちはまた、すべての食堂に社会的距離を置くためのサインを入れました」と、Thompson は言います。 「私たちは、私たちの学生が社会的距離を置いていることを確認するために床にステッカーを貼って、ダイニングがノンセルフサービスに移行したことを知らせるすべてのステーションの看板を確認する予定です。