Eating Bánh Khọt in Vũng Tàu

初出 2018年1月｜文と写真 by Vietnam Coracle

Introduction | GUIDE | MAP | Related posts

バーン・コクトは愛らしい小さな物です。 米粉の生地とココナッツミルクで作ったサクサクの円盤（型に入れて外はサクサク、中はしっとりするまで揚げる）をターメリックで着色し、エビやイカをのせてエビ粉やネギをまぶしたものである。 レタスやマスタードリーフなどの大きな緑の葉や、スイートバジル、ウォーターミント、シソ、フィッシュミントなどのフレッシュハーブで巻いて、甘辛いナンプラーにつけて、一気に食べましょうということで、一度に6個ほどお皿に盛られました。 バインコット（Bánh khọt）は東南アジアの海辺でよく見られますが、特に、Vũng Tàuという海辺の町が有名です。 バンコクのセブンイレブンのように、徒歩5分以内には必ずと言っていいほど、バンコクにはバインカントゥのお店があります。 Vũng Tàuの地元の人たちや、ベトナムの食通たちは皆、自分のお気に入りがありますが、たくさんのお店の中から選ぶことができ、私はどのお店にも失望したことはありません。 このページでは、Vũng Tàuでバインコットを食べることができる数多くの店の中から、7つの店を紹介します。

Bánh khọtはおいしい小さな宝石で、Vũng Tàuは間違いなくそれを試すのに最高の場所です

Bánh khọtは安くて楽しい指料理で、1日のいつでも、おやつや食事、一人やグループとして食べることができるものです。 しかし、すべての店が一日中営業していないため、下記の店の営業時間を確認してください。 Vũng TàuでBánh khọtを食べるために、以下の店は順不同です：すべての店はこの料理を食べるために良い店ですが、完璧な店ではありません。 Vũng Tàuの至る所にあるbánh khọtという看板に注意すれば、きっともっと多くのお店を発見できます。 これらの店は町の特定の場所に集まっている傾向があります。 このようなお店の多くは、家族経営のカジュアルなお店で、何年も営業しているお店が多いです。 地元の人のようにバインコットを食べるには、揚げた円盤を1つ選び、小さなハーブの葉と一緒に大きな葉で包み、大根の漬物や青パパイヤを加えて小包に折り、甘辛いソースに浸すとよいでしょう。 指先でつまめる、楽しい料理です♡。 お楽しみに

下の名前をクリックすると、その詳細をご覧いただけます。

• Bánh Khọt Gốc Vú Sữ

• Bánh Khọt Cô Xuân

• Bánh Khọt 14

Bánh Khọt Cây Đa

• Bánh Khọt Miền Đông

• Bánh Khọt Cây Sung Cô Hai

• Bánh Khọt 368

MAP:

Vũng TàuでBánh Khọtを試すのに良い7つの店

View in a LARGER MAP

– Bánh Khọt Gốc Vú Sữa

• Address: 14 Nguyen Truong To通り
• 料金：一皿50,000vnd
• 営業時間：。 7時～14時（平日）、7時～20時（週末）

黄金の老舗、Bánh Khọt Gốc Vú Sữaは、そばに生える紫のスターアップルの古木から名づけられた。 ここは家族で経営している地元の店で、時間の試練に耐えています。 タイル張りの床に置かれた低いテーブルとスツールはいつも満員で、オーナーたちは自分たちの製品に強い誇りを持っています。 ガスや石炭を使わず、薪で調理する。 これは本物で、私が初めて食べたVũng Tàuのバインコットです（それがいつかは分かりませんが、おそらく9年前ですが、この経験は私の心に残っています）。 現在、この店はVũng Tàuのバインコットで有名な店の一つです。 このお店の揚げパンは、このリストの中で一番油分が少ないかもしれません。 青菜の皿は新鮮で美味しく、シソ（私のお気に入り）がたくさん入っています。 エビは大きく、全体的にこのリストの中では軽い味わいです。 しかし、有名になったために値段が上がり、最近では一皿50,000vndと、市内で最も高い部類に入る。

Bánh Khọt Gốc Vú Sữa は地元の人気者。 9年前、Vũng Tàuで初めて食べました

– Bánh Khọt Cô Xuân

• Address.Bánh Khọn phương đúng (バインコットコーシュアン) 438 Ba Muoi Thang Tu通り（30/4）
• 料金：一品25,000vnd
• 営業時間：9:00〜17:00。 毎日15時～21時

ここに来れば、すぐにいいところに来たとわかる。 Bánh Khọt Cô Xuânは遠く離れていますが、行く価値は十分にあります。 外観はあまり期待できませんが（ベトナムのおいしい食事は見かけによらない）、狭い通路を進むと、食に関する活動の中心地が現れます。 地元で有名な（多くのVũng Tàu在住者は、この店がお気に入りだと言います）Cô Xuânは、極めてカジュアルな店です。コンクリートの床に設けられた仮設屋根の下に、金属製のテーブルとプラスチック製のスツールが長く並び、廃棄ティッシュや緑の小枝、チリソースがこぼれているのが見られます。 バインコットはお客さんの目の前で調理され、油のジュージューという音とお客さんの楽しそうな声が響き渡っています。 米粉で作った小さな揚げパンは新鮮で、薄く、パリッとしていて、美味しく、柔らかく、油っぽくない（それでもかなり油っぽいですが）、そして中心はクリーミーです（ココナッツミルクがたっぷり入っているおかげでしょう）。 ストリートフードがお好きな方は、ぜひCô Xuânに行ってみてください。

Bánh Khọt Cô Xuânは非常にローカルでカジュアルな雰囲気のダイニングです

– Bánh Khọt 14

• 住所: 14 Hoang Hoa Tham通り
• 料金：一品50,000vnd
• 営業時間：。 毎日7時～8時半

Bánh Khọt 14は比較的新しい店で、このリストの他の店より明らかに「高級」である。 この店の壁はレンガでできていて、漆喰とペンキで塗られています。 しかし、Bánh Khọt 14は、街角の雰囲気には欠けるが、品質とプレゼンテーションではそれを補っている。 ここのBánh khọtはきれいに盛り付けられて、邪魔するのがもったいないくらいです。 このお店の家族は温かく迎えてくれます。 このようなことを反映するために、値段も高いです。 一皿50,000vnd。 しかし考えてみれば、このリストにある他のいわゆる「有名」な老舗の店でも同じ値段のところがあるのだから、その差は何なのだろう。 また、この店では、伝統的なエビの代わりに、bánh khọt mực sữa（イカの赤ちゃん）も提供されており、興味深い。

Bánh khọt 14, Vung Tau, VietnamBánh Khọt 14は比較的新しい店

– Bánh Khọt Cây Đá

• Address.Bánh Khát 14, Vung Tau, VietnamBánh khát 14は、美しい盛り付けでボリュームがあるのが自慢。 21 Ly Thuong Kiet通り
• 料金：一皿25,000vnd
• 営業時間：。 6am-1pm（平日）、6am-6pm（週末）

緑豊かな通り（Vũng Tàuには最近多い）にあるBánh Khọt Cây Đaは、この店の真ん中に生えているバニヤンの木から名付けられました：コンクリートの床から渦を巻いた根は波板の屋根に穴を開けて突き抜けています。 その根はコンクリートの床から螺旋状に伸び、波板の屋根の穴を突き抜けています。この特徴と、幹の横にある祭壇の周りに積まれた新鮮な緑のココナッツの山が、この店を特に雰囲気のある場所にしています。 バインコットはサクサクで薄く、このリストの他の店よりも繊細で小柄です。 ココナッツミルクがたっぷり入っているので、中はクリーミーで、とても風味豊かです。 ハーブの香りはあまりしませんが、青パパイヤの千切りが涼しげで、それを補っています。 1皿25,000vndとこちらも安い。

With a banyan tree growing inside the dining area, Bánh Khọt Cây Đá is cheap and light

– Bánh Khọt Miền Đông

• アドレス：Address.Bánhkhôt Co: 59 Ba Trieu通り
• 料金：一皿25,000vnd
• 営業時間：9:00～17:00。 毎日6時～21時30分

多くのベトナムグルメの間で人気の安くて美味しいBánh Khọt Miền Đôngは、小さな裏通りにひっそりとたたずんでいます。 地元の家族連れやサイゴンから来たベトナム人、Vũng Tàuの外国人などが気軽に立ち寄れるお店で、ここのバインカントは小さく、カリカリで美味しく、雰囲気も心地よいです。 一品25,000VNDで、このリストの中で一番安くて、他の有名なバインコット店が有名だから、値段が倍になるより、ずっとコストパフォーマンスがいいです。

A local favorite, Bánh Khọt Miền Đông is a friendly, good quality place to eat

– Bánh Khọt Cay Sung Cô Hai

• 住所: 17-19 Hoang Hoa Tham通り
• 料金：一品50,000vnd
• 営業時間：9:00～17:00。 毎日7時～8時

Bánh Khọt Cây Sung Cô Haiの食事の楽しみの一つは、調理を見ることです。 小さなパンケーキをトレーに入れて揚げる厨房は通りに面しており、その様子を眺めることができます。 料理はとても美味しく（ただし、かなり油っぽい）、経営者の老夫婦は食べる人を歓迎してくれます。 特にハーブが美味しく、エビは大きくてジューシーです。 しかし、ここもまた「有名」な店であるが、その名声は頭打ちになり、値段も一皿50,000vndと、もはやコストパフォーマンスを表していない。

Good and crispy, Bánh Khọt Cây Sung Cô Hai is central located but quite pricey for the quality

– Bánh Khọt 368

• Address: 25 Thong Nhat通り
• 料金：一品30,000vnd
• 営業時間：9:00～17:00。 毎日15時～20時30分

気取らない、安い、とてもフレンドリー、とても美味しいBánh Khọt 368はVũng Tàuの有名どころではないですね。 しかし、私にとって、それはその魅力の大きな部分です。 賑やかな交差点の角にあり、公園の向かいにあるこの店は、椰子葺きのオープンサイドの小屋で、素敵な家族が美味しいバインコットを提供しています。 歩道で炭火で焼かれた円盤の食感はちょうどよく、健康そうな大きな葉っぱ（シソの葉はありませんが）が入ったバスケットもついてきます。 もしまだお腹が空いていたら、ロティサリーチキンやポークを焼いてくれる別のお店とスペースを共有しています。

Bánh Khọt 368は賑やかな街の角にあり、美味しくて気取らない店