Easy Crispy Grit Cakes
Easy Crispy Grit Cakes は、黄金色でカリッとするまで焼いたクラシックサウザングリッツレシピです。 前菜に、朝食に、夕食のおかずに、厚切りチーズのグリットケーキはぴったりです!
我が家ではグリッツを出すのが大好きです！なぜなら、家族全員が楽しめる、自然にグルテンフリーな快適フードだからです。 このレシピを参考に、チーズグリッツキャセロールやスプーンブレッドなど、さまざまな料理に変身させたり、インスタントポットグリッツを作れば時短になります！
正直なところ、我が家では南部風の大きな朝食はあまり食べないので、グリットケーキは主にディナーのおかずとして出されているんです。 エビや魚のフライ、カリカリに焼いたチキンと相性抜群です。
もし、大きな朝食がお好みなら、グリットケーキのレシピは、カントリーハムステーキ、ソーセージグレービー、ベーコン、またはスクランブルエッグにも合いますよ。 どのように食べようとも、このレシピがいかに簡単で手間がかからないかわかるでしょう！
Ingredients For Cheesy Grit Cakes
The ingredient list is simple and affordable, but makes one soul-comforting dish. このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」の4つの餃子で構成されています。 よりリッチな味わいを求めるなら、全乳を使用します。
How To Make Grit Cakes Recipe
- First cook the grits on the stove top. グリッツの種類にもよりますが、15～30分ほどかかります。 石臼で挽いたグリッツが一番時間がかかり、インスタントグリッツが一番短い時間です。 グリッツが牛乳とスープで煮えたら、火から下ろしてバターとチェダーチーズを混ぜます。
- 油を塗ったシートパンにチーズグリッツを均等に敷き詰めます。
- 冷やしたグリッツを四角に切るか、ビスケットカッター（アフィリエイトリンク）を使って円形にする。
- アルミホイルを敷いた天板にグリットケーキを移し、クッキングスプレーを塗る。
- 天板に溶かしバターを塗り、5～7分ほど焼く。 温かく、黄金色になり、カリカリになるまで焼く。
グリットケーキのその他の調理法！
焼くのが一番早く、また汚れも少ない方法です。
焼く
溶かしたバターを塗った天板に並べます。 375度で15分焼き、裏返してさらに15分焼く。
グリル
グリットパティの両面にオイルを塗る。
フライ
小麦粉をまぶす。 厚手のスキレットに1/2インチの油を熱し、片面2～3分ずつ揚げます。 ペーパータオルを敷いた皿で水気を切ります。
余ったグリッツは使えますか？
いいえ、グリッツケーキを作る場合、一般的に余ったグリッツを使うのはうまくいきません。
ケーキやフリッター用にグリッツを調理する場合、余分な厚さと固さを作るために液体の量を減らします。
What To Serve With Grit Cakes?
グリットレシピを夕食に楽しむのもいいですが、どんな食事にも簡単に合わせることができますよ。
グリットケーキの前菜。
ケーキを一口サイズの四角や丸に切り、その上に…
- エビ
- ベーコン
- キャラメルオニオン
- ピメントチーズ
- ロースト野菜または焦がしコーン
- チャイブまたは生ハーブ
朝ごはん。
- ソーセージグレービー
- カントリーハム
- スクランブルエッグまたはフライドエッグ
- ベーコン
- フルーツとシロップ
ディナーまたはサイドディッシュ。
- 「フライドポテト」にカットしてマリナラでディップ
- プルドポークまたはBBQプルドチキンとコールスロー
- エビ
- Smoked sausage（スモーク・ソーセージ or andouille
- Fish
- Bacon Wrapped Chicken
Cheese Grit Cakes
もちろんチーズは何でも美味しくしてくれる! チーズはシャープなチェダーチーズを使うと風味が際立ちます。 しかし、ミディアムチェダー、パルメザン、ペッパージャック、ゴーダ、あるいはブーダンチーズなど、どんな種類のチーズでも使えます。
さらにチーズの効いた焼き菓子には、焼く最後の瞬間に追加のチーズを振りかけるとよいでしょう。 焦げ付かないように注意してください。
チーズが好きな方は、チーズスコーンやソーセージ・チェダーマフィンのレシピもチェックしてみてください
作り置きグリットケーキ
これは作り置きに最適なレシピです! シートパンにグリッツを敷き詰めたら、蓋をして冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
残ったグリットケーキの保存と再加熱
残ったグリットケーキは密閉容器に入れて、冷蔵で1週間ほど保存してください。 再加熱する場合は、クッキングスプレーを塗ったホイルを敷いた天板に並べます。
時間を節約するために、電子レンジで加熱することもできます。
最高のグリットケーキを作るための料理人のヒント
- 高熱から守るために、焼く前にシートパンにホイルを敷いていることを確認します。
- フライパンに広げる前にオプションでグリットを追加する：ハラペーニョ、コーン、砕いたソーセージ、ネギ、ガーリック、またはベーコン。
- チーズは省略するか別の種類に代えてもよい。
- レシピを半分にして11X7″フライパンに広げ、少ない量にする。 準備したフライパンに広げ、焼成の3日前まで冷やしておきます。
- 焼く直前にチーズをかけると、よりチーズ感が増します。
- 残ったチーズは捨てないでください。 両面を焼いてカリッとさせ、スープやサラダのクルトンとしてお使いください。
- 石臼でひいたグリッツの代わりに、普通のグリッツ、インスタント、ポレンタを使えば、コンロでの調理時間を短縮できます。
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Easy Crispy Grit Cakes
プリントピン
Ingredients
- ▢ 2 cups stone ground grits (see recipe notes for alternatives)
- ▢ 3 cups milk, 2％以上
- ▢ チキンまたは野菜スープ 3カップ
- ▢ 塩小さじ1
- ▢ 無塩バター大さじ5杯。
- ▢おろしたてのチェダーチーズ2カップ
作り方
-
10X15インチのジェリーロールシートパンにクッキングスプレーを吹き付ける。 脇に置いておく。
-
中鍋にグリッツ、牛乳、ブロス、塩を入れ、よくかき混ぜます。 中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 このとき、「炒める」、「煮る」、「揚げる」、「焼く」、「炒める」、「煮る」、「焼く」の4つの工程を同時に行う。
-
火から下ろし、バター大さじ4とチェダーチーズを混ぜ合わせる。 フライパンにチーズグリッツを均等に敷き詰める。 ヒント：オフセットスパチュラで広げるか、油を塗ったワックスペーパーで押さえる。
-
室温に冷えるまでグリッツのシートパンを出しておく。 ホイルで覆い、2時間から一晩、とても固くなるまで冷蔵庫で冷やします。
-
ブロイラーを予熱し、オーブンのラックを火から15cmのところに調節します。 天板にアルミホイルを敷き、ホイルにクッキングスプレーで油を塗る。
-
冷やしたグリッツを四角にカットする。 または、お好みの大きさのビスケットカッターで円形に切り抜く。 ヘラを使って、カットしたグリッツケーキを用意した天板に移します。
-
バター大さじ1を溶かし、グリットケーキの上に塗る。 5分～7分、または温かく、黄金色になり、カリカリになるまで焼く。 すぐにお召し上がりください。
このレシピは作りましたか？ このレシピをお試しになった方は、@mamagourmandまでご連絡いただくか、#mamagourmandのタグを付けてください。
必要な器具
レシピのメモ
石臼でひいたグリットの代用
- 普通のグリットを代用して15分間、または非常に濃くなるまで加熱します。
- インスタントグリッツを使用し、5～7分、または非常に濃くなるまで加熱します。
- ポレンタも使用できます。
グリットケーキのその他の調理法！
焼く 溶かしバターを塗った天板に並べます。 375度で15分焼き、裏返してさらに15分焼く。 グリル グリットパティの両面にオイルを塗る。 中火で片面1～2分ずつ焼く。 揚げ物 小麦粉をまぶして揚げます。 厚手のフライパンに1/2インチの油をひき、片面2～3分ずつ揚げます。 ペーパータオルを敷いた皿で水気を切ります。
残ったグリットケーキの保存と再加熱
残ったグリットケーキは密閉容器に入れ、冷蔵で1週間ほど保存します。 再加熱する場合は、クッキングスプレーを塗ったホイルを敷いた天板に並べます。 カリカリになるまで5～7分、途中でフライパンを回転させながら再度焼く。 電子レンジで温めることもできます。
Cooks Tips:
- 焼く前にシートパンにホイルを敷いて、高熱から保護することを確認してください。
- フライパンに広げる前にオプションでグリットを追加する：ハラペーニョ、コーン、砕いたソーセージ、ネギ、ガーリックまたはベーコンを入れてもいいです。
- チーズは省略するか、別の種類に代えてください。
- レシピを半分にして11X7インチのフライパンに広げれば、少ない量になります。
- 前もって作っておいてください。 準備したフライパンに広げ、焼く3日前まで冷やしておきます。
- 焼く直前にチーズをかけると、よりチーズ感が増します。
- 残ったチーズは捨てないでください。 両面を焼いてカリッとさせ、スープやサラダのクルトンとしてお使いください。
栄養成分
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