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英国人の元夫に、事あるごとに異文化の混乱に直面することを教えようとしたことは忘れられません（「それはビスケットではなく、クッキーだ」）。 女性を “ばかちん “と呼んだら叩かれるよ」）、タコスの発音の仕方を教えたことです。 テキサス人である私たちは、この言葉をあまり深く考えることはありません。

もちろん、ウスターソースの正しい発音を最終的に教えてくれたのも彼です。私たちがウスターソースに-shireという接尾辞をつけることに戸惑いながらも、イギリスでは、単にウスターソースと呼び、「ウースター」ソースと発音します。

料理評論家であっても、たまに遭遇する言葉に戸惑うことがあります。

読者に最もよく間違えられる単語を調査したところ、フランス料理の用語（これはケージャンの食材にも当てはまります）が混乱の原因として上位に挙げられていることに驚きを隠せませんでした。 EOWのブロガーであるNicholas L. Hallは、「Brunoise, Vichyssoise, anything French and ending in -se, 」と言い、何年経っても食事する人を困らせる。

衒学的に聞こえるかもしれませんが、読者の Daniel Glover が指摘するように、「中庸を持たないと、食事の会話全体を、さまざまなアクセントで適切な発音ですべての用語を言おうとして、退屈でイライラすることになります」

これは、他ならぬ Giada De Laurentiis が例示していることです。 私の友人のナダが一番よく言っていました。 “フードネットワークのGiadaは、何でも正しく発音しなければならず、イライラする “と。 そして、私の元彼のように、平手打ちされる危険を冒したくない限り、次の単語のどれかを間違って言っている人を訂正しようと決めたら、とても注意してください。 この燻製唐辛子の名前を冠したチェーン店の急増を考えると、私は驚きました。

Espresso: 長い間苦手だったのですが、これはスペルも発音も「X」がどこにも入っていません。

Bánh mì：この人気のあるベトナムのサンドイッチは、「バンミー」または「バンミー」と同様に、発音がよく切り刻まれています。 正しい発音は、バーンミーです（これは、多くの人がベトナム語の難しい二重母音に限りなく近いものです。 このベトナムのスープは、その名の由来であるフランス語の「火」、feuとほぼ同じ発音です。 フォウ」ではありません。 二重母音のため、正確に発音するのは難しいですが、近い発音ができるでしょう。

Gyro: どの程度正しく発音したいかによりますが、アメリカ流に発音することもできますし、ギリシャ人らしく発音することもできます。 正しい発音は、ギリシャ人ならイー・ロー、アメリカ人ならジー・オウかズィー・オウです。

Foie gras（フォアグラ）。 この高級料理を注文してデートの印象を良くしようと思っても、”foy grass “を頼んだら台無しです。 正しい発音：フワグラ。

Gnocchi: ジャイロと同様、こちらも2つの方法があります。 正しい発音は、イタリア人ならnyawk-kee、アメリカ人ならnok-eeかnoh-keeです。

Quinoa:

キヌア: キヌアについて人々がよく間違えるのは発音だけではありません。 実はエパゾーテやホウレンソウと同じように、シェノポッド（単子葉植物）なのです。 カイピリーニャ：ブラジルの人気カクテルで、カシャーサ（kuh-shah-suh）が主成分。 正しい発音は「カイペーレンヤ」。 カシャーサと同様、アサイーもセセディル（しっぽのついた「C」）の発音がコツで、硬い「C」ではなく、柔らかい「S」の音で発音されます。 正しい発音は、ah-sigh-ee.

Beignet: チコリーコーヒーにベンジェイを求める人はいない。 このお菓子を正しく理解しましょう。 正しい発音：ベン・イェイ.

Guanciale: アメリカ人が口にする最も難しい生肉の一つで、これは絶対に「グワンシーエイル」と発音してはいけません。 正しい発音です。 WAHN-chall-eh (hear it yourself).

Coppa: この名前のレストランが、現在閉店しているカタランに代わってできるようですが、このおいしい生肉の発音を学ぶチャンスです。 正しい発音は？ KOH-pa（自分で聞いてみてください）

Kibbeh: この単語は「kibble」と言うようにバレルにしたくなりますが、この単語の2つの「B」の間には微妙なストップが存在します。 正しい発音は？ KIB-bayまたはKIB-beh（自分で聞いてみてください）

Sriracha: 赤い雄鶏のソースは、最近、どの冷蔵庫にも、どのコショウ入りマヨネーズソースにもあるようですが、人々はまだ声に出して言おうとして混乱します。 正しい発音は？

ブルスケッタ：一般に信じられているのとは異なり、ブルスケッタはトマト、ガーリック、オニオンの混合物ではなく、また「ブローシェットゥ」とも発音されない。 ニンニクとオリーブオイルで炒めたパンに、様々な食材をトッピングしたものです。 正しい発音は、ブルオ・スケット・ア。 高級レストランでは、普通のインゲン豆を出す場合でも、細くて緑色のインゲン豆のことをこのフランス語で呼ぶのが好きです。 正しい発音は ah-ree-koh VEHR。

ブイヤベース。 ヴィシソワーズ（vee-shee-swahz）と同様、アメリカ人には難しいスープです。 子音が多い 正しい発音：ブーヤベス

Jalapeño: テキサス州民はどうして州の唐辛子を間違うのでしょうか。 チルダ（tilde）にすべてが詰まっていますよ。

Quesadilla: ハラペーニョの発音を間違えても、ケサディーヤの屠殺はもっと目立ちますね。 クィーズ・ア・ディル・ウ？ マドレ・デ・ディオス

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