Churro Ice Cream
この夏は、究極のアイスクリームでクールダウンしませんか。 このチュロスのアイスクリームは、さわやかでファンにはたまらない一品です。 この記事はNestlé® Carnation®の提供によるものです。
私がアイスクリームを作ることが好きなのは、秘密ではありません。 できることなら、たくさんの種類のアイスクリームを並べたアイスクリーム屋を開きたいといつも言っています。 いろいろな作り方を試すのは、私の趣味のようなものです。 ネスレ「カーネーション」エバポレーテッドミルクを使うと、すぐに溶けすぎず、口の中でフレーバーが広がる、とてもクリーミーなアイスクリームができますよ。
良いアイスクリームは、最高の口当たりを作り出すためにいくつかの異なる原則に基づいています。 クリーミーで舌を覆うようでなければなりません。 また、「餃子の王将」は、「餃子の王将」とも呼ばれています。 それはあまりにも技術的な取得せずに、それは主にその完璧な中間地点を得るためにあなたのベースの脂肪と水のバランスをとる行為であるmessage.Withに変わる前にかなりの時間、そのテクスチャを保持することができるはずです。
私は、Walmartで見つけたCarnationを使用すると、アイスクリームを超クリーミーにする素晴らしい方法だと思いますが、それはヘビークリームのようにあまりにも重い脂肪ではないので、それはまだ甘美な口当たりを与えることができます。
Churro ice creamは夏にぴったりのスイーツです。 チュロスの歯ごたえと、シナモンやキャラメルのようなドゥルセ・デ・レチェの組み合わせが楽しくて、子供の頃に戻ったような気分になりますね。
私はチュロスがとても好きで自分で手作りしています。 出来立てのチュロスに勝るものはないと思っています。 チュロスは一から作らなくてもいいんですよ。 お店で売っているものもありますよ。 チュロシリアルもチュロスアイスによく合います。
私が作るドルセ・デ・レチェは従来のドルセ・デ・レチェとは違うんですよ。 加糖練乳を使う代わりに、エバミルクと砂糖を使って、全体の味、粘り気、甘さをコントロールするのが好きなんです。 また、シナモンの風味を生かすのも簡単です。 もちろん、短時間で作れます。
アイスクリームの一部を先に作っておくと簡単です。 ドゥルセ・デ・レチェは5日前までなら作れます。 アイスクリームのベース自体も、冷やしておけば数日前に作っても大丈夫です。
Ingredients
チュロスアイス
- ネスレ®カーネーション®エバミルク2カップ
- 生クリーム1カップ半
- グラニュー糖1カップ, 分量
- 塩小さじ1
- コーンシロップ大さじ2
- 卵黄大4
- コーンスターチ小さじ1
- バニラ大さじ1
- 7〜8個分 チュロスを作る。 刻んだ(約1½カップ)
Cinnamon Dulce de Leche Swirl
- 2 cups Nestlé® Carnation® Evaporated Milk
- ⅔ グラニュー糖
- ⅓ ブラウンシュガー
- 塩小さじ1
- シナモン小さじ2
作り方
- アイスクリームメーカーの準備-最低24時間冷凍するメーカーもある。
- 大きな鍋で、蒸発乳、ヘビークリーム、砂糖3/4カップ、塩、コーンシロップを混ぜ合わせます。
- ボウルに残りの砂糖1/4カップ、卵黄、コーンスターチを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 牛乳が沸騰したら、弱火にします。
- 卵黄をかき混ぜながら、熱い牛乳1カップをゆっくりと垂らします。 2杯目のホットミルクを垂らします。
- 卵黄を鍋に移し、木べらの背につくくらいの濃さになるまで煮ます。
- 目の細かいこし器を使って、ガロン型のフリーザーバッグに漉します。 密封して完全に冷やす-少なくとも数時間。
- ミックスを冷やしている間に、渦巻きに取り掛かる。 鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。 焦げないように鍋底や側面をこすりながら、絶えずかき混ぜます。 半分くらいの量になり、きれいなキャラメル色になるまで加熱を続ける。 ボウルに移し、冷やす。
- アイスクリームベースを十分に冷やしたら、メーカーの説明書に従って撹拌を開始します(2回に分けて撹拌する場合もあります)。 アイスクリームがほぼ完成したら、バニラを入れ、チュロスを刻んで加えます(2回に分けて行う場合は、バニラと刻んだチュロスを適宜分けてください)。
- 容器にアイスクリームを入れ始め、シナモン・ドゥルセ・デ・レチェを振り入れながら、少しずつ入れていきます。 固まるまで凍らせる。
栄養成分表示:
分量:12個分サイズ:1/2カップ
1個あたりの量:カロリー: 496総脂肪:27g飽和脂肪:12gトランス脂肪:0g不飽和脂肪:14gコレステロール:135mgナトリウム:393mg炭水化物。 55g食物繊維:0g砂糖:50gタンパク質:9g
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どうなったかぜひ見てみたいです!
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