Best Easy Banana Bread Recipe (+ High Altitude & Gluten Free Option)

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• 最高の高地バナナブレッドレシピをずっと探していました！

  高地のバナナブレッドレシピを見つけました。 このレシピはおそらく史上最高です! このレシピは今までで一番おいしいと思います。 このレシピはとても簡単で、しっとりとしていて、とてもおいしいです。

  素晴らしいバナナブレッドは、シンプルな材料で簡単に焼くことができなければなりません。

  他にも、ニューイングランド・ウーピーパイ、モチモチしたチョコレートチップクッキー、ベーシックファッジブラウニー、ミミーズ・コピーハニーブランマフィンなど、シンプルでクラシックなレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。

  

  High altitude banana bread

  今、バナナブレッドがあらゆるところでトレンドです。私のバナナヌテラブレッドやモイストバナナグラハムオートブレッドといったおしゃれで高級な材料のバナナパンではなく、基本でシンプルでクラシックなバナナブレッドをご紹介します。

  高地でのバナナブレッド作りには正しいレシピが必要です。高地や海抜での焼き方、また調整やグルテンフリーのバナナブレッドのコツをお教えします。

  

  Flour’s Famous Banana Bread

  ボストンの大学訪問中に、フロールベーカリー&カフェについてよく耳にしたことがあります。

  ジョアン・チャンの料理本「Flour」が大好きで、彼女のブリオッシュ（すごい！）やブラウンバターのライスクリスピース（すごい！）など、いくつかのレシピを作ったことがあります。

  ボストンのダウンタウンの中心にある美しいベーカリーで、いろいろなおいしいペストリーがありますが、私はFamous Banana Breadを食べに行きました。 シンプルな材料で、抜群の食感と味！

  

  Chocolate Chip Banana Bread vs. Banana Nut Bread

  あなたはどちらが好きですか？ 私はバナナナッツブレッド、またはナッツなしのプレーンブレッドが好きです。

  自分で簡単にミックスインを入れる方法をお教えします。

  

  How to keep chocolate or nuts sinking in quick bread

  簡単に言うと、混ぜるものを粉に混ぜてコーティングするか、あらかじめ小さじ数杯取り出して別々に混ぜておくことです。

  

  小麦粉のコーティングは、焼成中にミックスインが底に完全に沈むのではなく、生地に「密着」するのを助けるのだそうです。

  

  How to Bake Banana Bread

  1. オーブンを華氏325度（高地は華氏350度）に予熱します。 9×5インチのローフパンにノンスティックスプレーをかけ、小麦粉をまぶしておく。 または、スプレーした後、取り出しやすいようにパーチメントを敷く（少なくとも鍋の底に）。 また、バターを塗ってもよい。
  2. スタンドミキサーのボウルに、砂糖と卵を入れ、中速で約5分間、軽くてふんわりするまで混ぜる（天然のサトウキビ砂糖を使用したり、ハンドミキサーを使用する場合は8分間）。
  3. 砂糖と卵を合わせている間、ボウルに小麦粉、重曹、シナモン、塩を入れて、泡立て器で混ぜ、横に置いておく。
  4. バナナを潰し、クレームフレッシュ（サワークリームまたはグリークヨーグルト）、バニラを計量します。
  5. 低速でゆっくりとオイルを注ぎます。 この際、卵と砂糖の生地を膨らませないようにしましょう！
  6. バナナ、生クリーム、バニラを加え、ちょうど混ざるまで低速で混ぜ合わせます。
  7. ナッツまたはチョコチップ（または他のミックスイン）を小麦粉に混ぜ、小麦粉を濡れた生地に混ぜます。 一度に多くの生地をつかむことができるので、私はこのヘラのスタイルで折りたたみます。 小麦粉の筋が見えないようにし、ナッツやチョコチップが均等になるようにする。 準備したローフパンに生地を流し入れ、表面をならす。
  8. 焼き上がりは45～50分ですが、必要に応じて1時間15分まで、またはキツネ色になり、押したときに中心が跳ね返るまで焼きます。 指で押すと離れない場合は、もう少し時間が必要です。
  9. ワイヤーラックで30分以上冷やし、その後ワイヤーラックに出して冷やすと完成です。

  

  HOW TO STORE BANANA BREAD

  個人的には、クイックブレッドは翌日の方が美味しいと思っていますが、そんなに待てない！という場合もあります。 また、冷凍して解凍すると、よりしっとりとしたパンになるような気がします。

  • バナナブレッドはラップでしっかり包む。
  • 室温で3日、私のように涼しい家なら5日くらいまで。
  • 冷蔵庫で7日（もちろんラップして）、
  • 冷凍で3ヶ月。

  

  CAN YOU FREEZE THIS BANANA BREAD recipe?

  Absolutely ! 実際、高地バナナブレッドは見事に冷凍できます。

  ラップでしっかり包んで、冷凍庫の袋に入れておけば、3ヶ月は大丈夫です(ただし、冷凍庫にもっと長く入っていたクイックブレッドを見つけたときは、解凍してちょうどよい味になりました)。

  時々、パンを半分に切って別々に包むと、困っている近所の人にあげたり、バナナナッツブレッドの緊急事態が発生したときに、ちょっとしたものをすぐに用意することができます！

  パンを半分に切って別々に包むと、パンを必要としている人にあげることができます。 笑 冷凍したパンは一晩室温で解凍してください。

  また、前もって3/4～1枚にスライスし、ラップに包んで冷凍しておくと、お弁当箱にうまく入れることができますよ。 お弁当箱に入れるのもいいですね！「ポップインザランチ」のスナックのアイデアは、「クリエイティブなお弁当箱のアイデア」の記事をご覧になってみてください。

  バナナナッツブレッドにおすすめの器具

• ローフパン｜これらのおいしいローブには必須です。これは私のお気に入りのパンですが、私はまだ古い粘土ローフプランや、ガラスのパンを持っています（濃い色のコーティングやガラスのパンを使用すると25度温度を下げることを忘れないでください）
• ミキサー｜スタンドミキサーが最適ですが、ハンドミキサーでも大丈夫です。
• パーチメントペーパー｜ローフパンにパーチメントペーパーを敷いて、簡単にくっつかないようにする。
• Measuring Cups & Spoon for dry ingredients and Liquid Measuring Cups.

The Best Banana for the Best High Altitude Banana Bread

I confessed actually I buy extra banana sometimes so can I have “excuse” to make banana bread.バナナが余ったら、バナナブレッドにしましょう。

バナナは茶色いほどよく、実際、最高のバナナは黒いバナナなのです! つまり、バナナに含まれる糖分が果肉を分解して、さらに甘くするために素晴らしい仕事をしたということです

冷凍バナナを使用する場合は、まずカウンターで解凍し、出てきた液体を切ってからレシピに使用することをお勧めします。

How to Ripen Banana Fast

• バナナを茶色の紙袋に入れ、りんごと一緒に1～2日カウンターに置いておくと、焼き色をつけるのが早くなるそうです。 リンゴから出るガスが熟成を早めてくれるのです。
• また、私は試したことはありませんが、本当にせっかちな方は、バナナを（皮ごと）300度のオーブンに並べて、20分ほど焼くとよいでしょう。 冷まして、皮をむき、つぶすと、素晴らしいパンができるそうです！

How to make GLUTEN FREE BANANA BREAD

This is a great Gluten Free Banana Bread recipe!

私は、普通の小麦粉を1対1のグルテンフリー（私のお気に入り）に置き換えることで、大きな幸運を手に入れました。

小麦粉の半分をオートミール粉にしたり、オートミール粉とグルテンフリーの万能粉を半々で使ってみるのもいいかもしれませんね。

指示通りに焼きますが、私の経験では、グルテンフリーのレシピは焼き過ぎないように注意してください。

レシピを楽しんでいただければと思います。もし楽しんでいただけたら、他のクイックブレッドレシピやムフィンを熟読してください！

• Pumpkin Bread with Brown Butter Glaze （秋だけではありません！）

  

• Cinnamon Crunch Scones
• Easy Beer Bread & Cheddar Beer Popovers
• Banana Streusel Muffins

行って作って、一切れトーストしてバターを塗って、私に報告してね。

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注意事項

黒やガラスのフライパンを使用する場合、焼成温度を25°F下げます。

少し小さめまたは大きめのフライパンを使用する場合、焼成時間を調整する必要がありますが、約50分から確認するようにしてください。

レシピは密閉容器に入れれば5日間、冷蔵庫に入れれば1週間、冷凍庫に入れれば3ヶ月間、カウンターの上で日持ちします。

Recipe adapted from Flour’s Famous Banana Bread

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