鴨舌の口コミと料理ガイド

鴨舌って食べられるの？

そうです、鴨の舌は食べられますし、おいしいですよ。 アヒルは水鳥の仲間で、ガチョウや白鳥も含みます。 鴨を食用とする場合、淡水と海水の両方に生息する数種類に絞られる。 淡水産のマガモはその一つである。 その他、オナガガモ、キャンバスバック、ガン、スッポンなど、多くの種類のアヒルが舌を料理に使うことができる。

Why Do We Love Duck Tongue So much?

アヒルの舌は小さくてもしゃもしゃしたもので、肉はない。 骨と軟骨がゴムのような皮に包まれています。 中国人は、料理で奇妙な肉を選ぶことで知られているが、アヒルの舌は中国料理では特別な珍味である。

中国の美食は、喜びは全体的な感覚的な経験から得られると信じており、彼らはまた、口当たりが香りと味とともに重要な役割を果たすと信じています。

What does Duck Tongue Taste Like?

舌がピリピリするような味、舌を食べることを妄想したことはありませんか？ 中国では珍味とされるアヒルの舌は、まさにうってつけかもしれません。 濃厚で超香ばしい脂の味がします。 そのため、「アヒルの舌」は、肉厚でもなく、硬くもなく、油っぽくもない、脂肪の塊のようなものなのです。

中国料理で特別な存在であるもう一つの理由は、すべての食材が持つ栄養価や薬効である。 中国人は様々な肉や食べ物を食べることが知られているが、それはおそらくこれらの食材の薬効を発見したいという好奇心か、他の一般的な食べ物が不足している間に自分たちを養う必要があるからだろう。

中国人は特に食感に興味があるか、興味を引かれる。

中華料理でアヒルの舌をどう使うか？

アヒルの舌を食べるというアイデアは、中国以外の人には非常に奇妙に聞こえるかもしれませんが、中国料理ではその珍味、様々な充填物を含む小さな蒸し、揚げまたは串刺し香ばしい餃子です。

Stirried Duck Tongues

アヒルの舌は比較的中性的な味なので、スパイスやソースと組み合わせて必要な味に仕上げるのが一般的です。 鴨の舌を炒めるにはまず洗いますが、鴨の舌は汚れているため、さっと茹でた方が良いという人もいます。 これをオイスターソース、醤油、酒などと合わせます。 たっぷりの油とお好みのスパイスで炒める。 ここで重要なのは、舌がパリッと乾いていることです。

Deep-fried Duck Tongues

また、鴨肉を揚げて、味と香りを豊かにすることも可能です。 卵白、コーンスターチ、スパイスで薄くコーティングしたものと合わせると、十分にカリッと仕上がります。

Duck Tongues Tacos

タコスを好きでない人はいないはずです。 もしあなたが味わい深いものを食べるのが好きなら、素晴らしいアヒルの舌のタコスはいかがでしょう。 チリソースと一緒に食べると最高です。 鴨の舌はスープで煮込まれ、柔らかくなっています。 タコスはおやつに最適です。

Braised Duck Tongues

容器で揚げた後、じっくり煮込みました。 お好みのソースと合わせたり、辛いものが好きな方は発酵させた唐辛子餡にこの煮込んだ鴨の舌を加えると良いでしょう。 あなたの味と、口の中でふんわりと溶ける鴨の舌の濃厚な味は、指が鳴るほどおいしいですよ。

Duck Tongues Where to Get Duck Tongues？

出来合いの鴨の舌を購入することを強くお勧めします。 真空パックに入った鴨の舌のスナックがあります。 このスナックはほとんどが唐辛子で辛いです。

アヒルの舌の商品は、お惣菜屋さんでも手に入れることができます。 よくマリネされ、調理されている。 お惣菜屋さんで購入すれば、時間をかけずにアヒルの舌を食べることができる。 醤油チキンのような味わいで、パリッとした口当たり。 また、スパイシーなマリネもあります。

ここでは、人気のプラットフォームで提供されている、リーズナブルな価格と品質の鴨の舌を紹介します。

鴨の舌を食べることは健康的ですか？

この珍味はあまりにもいくつかの健康上の利点があるかどうかを疑問に思う？ またはそれはちょうどアヒルの舌を食べるために健康ですか？ その素晴らしいテクスチャーや口当たりでこのエキゾチックな食品は害を与えないので心配しないでください。 カロリーと脂肪酸が豊富なのです。 これは、何らかの病気から回復した人や妊婦に有益であると考えられています。 鴨の舌には、亜鉛、鉄、ビタミンB12が豊富に含まれています。 また、肉に含まれる葉酸は生殖機能に有益であると考えられており、赤ちゃんの胎児欠損を回避するのに役立ちます。

鴨の舌が利点の袋いっぱいに来ていない場合、それはどちらも任意の方法で有害ではありません。 レストランで鴨の舌を使った料理を注文する機会があったら、あるいは中国の飲茶の店に行ったら、この素晴らしいものを試してみることを忘れないでください。

まとめ

中国人も大好きなこの一口、あなたもきっと気に入るはずです。 薄っぺらい食感の鴨の舌の強烈な味と、口の中でとろけるような食感は病みつきになること間違いなしです。 カロリーは高いが、これだけ素晴らしい料理なら、少々食べても害はないだろう。 中国を訪れたら、ぜひアヒルの舌を味わってみてください。

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Luis

料理と料理写真を撮るのは本当に好きです。 新しいことに挑戦するのが好きです。