酢酸：一般情報

概要

酢酸はエタン酸とも呼ばれ、無色透明の液体で、酢に似た刺激的なにおいがあります。

酢酸の用途

酢酸は食酢の主成分で、4～18％の酢酸を含んでいます。 食品保存料や食品添加物（E260として知られています）として使用されます。大量の酢酸は、捺染用インク、染料、写真薬品、殺虫剤、医薬品、ゴム、プラスチックなどの製品の製造に使用されています。

酢酸はどのように環境に入るか

酢酸は産業からの排出物や放出物から環境に入る可能性があります。 また、プラスチックやゴムの燃焼、自動車の排気ガスからも酢酸が環境中に放出されることがあります。 土壌に放出された場合は、大気中に蒸発し、太陽光によって自然に分解されます。 環境中の酢酸のレベルは低いと予想されます。

酢酸への暴露

ヒトは自然に少量の酢酸を生成します。 体内の脂肪や炭水化物の代謝に重要な役割を果たします。 酢酸は、果物を含む一部の未加工食品に自然に存在し、一部の食品には添加物として含まれています。 また、酢酸を含む家庭用品の使用による暴露も考えられます。 環境中の低レベルの酢酸への曝露、通常の食事の一部としての曝露、および家庭用製品の正しい使用による曝露は、健康に悪影響を及ぼすとは考えられません。

高レベルの酢酸への曝露は、職業的環境で発生しやすくなります。 しかし、職場で酢酸にさらされる可能性のある従業員を保護するために、安全レベルが施行されています。 そのようなレベルは、有害な影響を引き起こすと考えられるレベル以下です。

How exposure to acetic acid could affect your health

環境内に酢酸が存在しても、常に曝露につながるとは限りません。 健康に悪影響を及ぼすには、それに接触する必要があります。 酢酸を呼吸または摂取することによって、あるいは皮膚に接触することによって、酢酸に曝露される可能性があります。 化学物質への曝露後、どのような健康上の悪影響が生じるかは、曝露量 (線量)、曝露方法、曝露期間、化学物質の形態、他の化学物質に曝露したかどうかなど、いくつかの要因によって異なります。

食事による酢酸への低レベル曝露や酢酸を含む家庭製品の正しい使用は、健康上の悪影響を引き起こすと予測されません。

酢酸の蒸気を吸入すると、目、鼻、喉の刺激や咳を引き起こすことがあります。

より濃厚な酢酸溶液（>25%）に触れると、腐食障害を引き起こすことがあります。

高レベルの酢酸の蒸気を吸うと、目、鼻、喉の刺激、咳、胸の圧迫、頭痛、熱、混乱などを引き起こすことがあります。 重篤な場合は、気道の損傷、心拍数の増加、眼の損傷などが起こることがあります。 肺に液体がたまることもあり、発症まで36時間かかることもあります。

高濃度のものを摂取すると、すぐに口やのどが焼け、呼吸困難、よだれ、飲み込みにくい、胃痛、おう吐（おう吐物に血が混ざることもあります）などを起こします。

強い酢酸に皮膚が触れると痛み、火傷、潰瘍ができることがあります。 目に入ると、痛み、まぶたの痙攣、涙目、炎症、光に対する過敏症、火傷を起こします。

酢酸と癌

酢酸は癌を引き起こす化学物質とは考えられていません。

脆弱な人々

ぜんそくなどの呼吸器系の問題がある人々は、酢酸の吸引による影響に敏感である可能性があります。

妊娠と胎児

食事や酢酸を含む家庭用品の正しい使用による低レベルの酢酸への曝露は、胎児に害を与えないと考えられます。

妊娠中の酢酸への過剰曝露に関する情報は限られています。 刺激性または腐食性は、皮膚や目への刺激など、接触した箇所で発生する傾向があります。 酸の体内への吸収は一般に低いため、体の他の部位に影響を及ぼすことはない。 従って、酢酸が胎児に直接影響を与えることは考えにくい。

小児

小児が酢酸を吸入、摂取、接触した場合、成人と同様の影響があると考えられます。

酢酸を含む家庭用クリーニング製品は、適切な容器に保管し、子供の手の届かないところに置くべきです。

酢酸にさらされたらどうするか

家庭酢に見られるレベルの酢酸にさらされても、害はないと思われます。

より濃縮された酢酸にさらされた場合。

• 酢酸が皮膚に付着した場合は、汚れた衣服を脱ぎ（頭からかぶらない）、ぬるま湯と石鹸で10～15分以上洗い、医師の診断を受ける必要があります
• 酢酸が目に入った場合は、医師の診断を受ける必要があります。 コンタクトレンズをはずし、ぬるま湯で10～15分以上洗眼し、医師の診断を受ける
• 酢酸を吸入または摂取した場合、医師の診断を受ける