自家製ジンジャーワインの作り方

今年もこの季節がやってきました！お祝いの季節を目前に、素晴らしい自家製レシピが食卓に華を添えてくれます。 素晴らしいディナーのお供に、素晴らしい自家製生姜酒はいかがでしょうか。
まず、刻んだ生姜約250gを水、割った赤唐辛子（3～4本）、砂糖（約1250g）と共に茹でましょう。 茹で上がったらコンロから外し、そのまま冷ましておきます。 その後、漉してクエン酸（約20g）、イースト（小さじ1/2）も加えます。 クエン酸の結晶がしっかり溶けるようによくかき混ぜます。
そうしたら、密閉容器に移し、3日以上発酵させるために置いておきます。 これでワインが完成です！

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材料

• 250g – 生姜は細かく刻む
• 1250g -。 砂糖
• 2リットル ・水
• 小さじ1/2 ・イースト
• 3〜4 ・乾燥赤唐辛子
• 20g ・クエン酸
• 刻んだ生姜を砂糖と一緒に煮込む。 割った赤唐辛子と水で5分ほど。 冷まします。
• これを濾して、イーストとクエン酸を加える。 クエン酸の結晶が溶けるように、よくかき混ぜます。
• 密閉容器に移し、3日ほど保存する。 ワインの出来上がりです。
• レシピ提供。 マリーナのレシピ集