自家製ジンジャーチキンスープ

ジンジャーチキンスープは、新生姜、にんにく、レモンをたっぷり使ったシンプルでこっくりとしたスープです。 風邪の看病にも最適な手作りチキンスープのレシピのひとつです！

自家製ジンジャーチキンスープ

春や夏の食材を見越して大きなスープシーズンから脱したんだなぁって。 でも、数日前にジンジャーチキンスープを作ったら、今週は雪が降って最高気温が30℃を超えたので、レシピを共有して、我が家のアーカイブにするように促されました。

これは私が永遠に作り続けることを知っているそれらのスープの1つです。

私は自分自身がより新鮮な生姜、ニンニク、レモン、およびすべての時間を使用してサツマイモ。 だからこのスープは、去年の秋に初めて作って以来、自然と私の定番レシピの一つになっています。 生姜とニンニクの効いた蒸し鶏のスープが飲みたい時には最高の鶏スープレシピです！

これは風邪に最高のスープです！

これは風邪に最高のスープです。

このスープのレシピは、もともと雑誌「bon appetit」で見ていたものです。 Feel-Better Chicken and Rice Soupという名前でした。 当時は風邪やインフルエンザが流行る時期で、頭やのどが痛かったのです。 このレシピを見つけたとき、私はすぐに雑誌から切り抜いて、翌日のためにキッチンカウンターに置いておきました。 鍋を火にかける前に気分が良くなりました！

書かれているレシピはとても良かったのですが、ここ数ヶ月、より我が家に合うようにいくつか変更を加えています。

まず、レシピの大きさをふっくらとさせました。 というのも、かなり小ぶりなレシピだったため、残りが出なかったのです。 私は残り物には目がないのです！

それから、娘たちのリクエストで、ご飯をパスタに変えました。 そして、生姜、ニンニク、レモン、調味料を全体的に多めに入れました。

このスープは「いつでも」作りたいのです。 でも、体調が悪い時には本当にありがたいです。 体調が悪い時のベストスープになりました。

自家製チキンスープの材料

このスープの落ち着く心地よさは、シンプルで新鮮な材料リストとマッチしています。 必要なものは以下のとおりです。

• 皮なし, 骨なし鶏もも肉
• 生にんにく
• 生姜
• 水
• さつまいも
• ディタリーニパスタ
• 生レモン汁
• 生肉
• 生肉
• 生肉

生肉

• 生肉
• 生肉

生肉

• 生肉
• 醤油
• コーシャーソルト
• 挽きたてブラックペッパー
• コリアンダーの葉

この自家製チキンスープの作り方

1. 大きな鍋に鶏もも肉、にんにく、しょうが、水を入れて沸騰させます。
2. 塩を加え、火を弱める。 鶏肉に火が通るまで煮込みます。
3. 鍋にさつまいもとパスタを加え、さつまいもが柔らかくなり、パスタがアルデンテになるまで煮る。
4. さつまいもとパスタを煮ている間に、フォーク2本で鶏を細断する。 鶏肉を鍋に戻す。
5. レモン汁、皮、しょうゆを加えて混ぜる。 鶏肉の風味をより際立たせたい場合は、チキンベース小さじ1～2を混ぜ合わせます。 (塩分の多いキューブ状のブイリオを購入しないでください。私はこのチキンベースが好きです。)
6. 盛り付けるには、個々のボウルにお玉でスープを入れて、コリアンダーの葉と挽きたての黒コショウをかけます。

この簡単レシピ、あなただけのものにしたいと思いますか? ここにいくつかのバリエーションアイデアがあります。

鶏の旨味をアップさせる。 私の意見では、鶏のもも肉は味のために最高の鶏の部分です – そして、彼らはこのスープに味の多くを与えるのですか？ でも、もっとこっくりとしたチキンスープの味が必要なときのために、質の良いチキンブイヨンも常備しておきたいですね。

免疫力を高めるターメリックを加える。 生姜と同様、ターメリックにも強い抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があります。 これらはすべて、私たちの免疫系が活性化を必要としているときに注目すべき優れた性質です。 もしあなたがターメリックファンなら、これはそのための素晴らしいスープです！

別の形のパスタを試してみてください。 私はこのレシピのための小さなパスタを好むと、ほとんどの場合、ディタリーニを使用しています。 他の素晴らしい選択肢は、オルゾーまたはリングでしょう。

パスタの代わりに米を使う。 オリジナルのレシピと同じように、パスタの代わりに白米を使うのもよいでしょう。 Bon appetitでは、ジャスミンライスを使い、鶏肉と一緒に炊くことを提案しています。 もう一つの方法は、もし前の食事で食べたお米が残っていたら、スープのスープを煮るときにそれを加えてください。 パスタやお米を排除したい場合は、白いんげん豆もとても効果的です。 グレートノーザンビーンズ、カネリーニビーンズ、ネイビービーンズなどを探してみてください。

キヌアはいかがでしょうか？ パスタ、米、豆に代わる、もう一つのタンパク質を提供します。

チリフレークを振ってみましょう。 生姜とニンニクで味付けしたスープに、さらに刺激を与えたいときは、チリフレークを少し振りかけます。 わーい とても美味しいです！

コリアンダーはお嫌いですか？ 私はそれを得る。 新鮮なコリアンダーが嫌いな人をたくさん知っています。 イタリアンパセリや普通のカーリーパセリでも大丈夫です。 さらに、みじん切りのネギを加えると、さらにフレッシュなグリーンになりますよ。

その他のチキンスープのレシピ

チキンスープは心にも良いものです。 もっとたくさんのレシピをご紹介します。 タイ風チキンスープは、ココナッツミルクで軽くクリーミーに仕上げ、生姜とにんにくも入っていて、これまた気分が良くなるスープです。 チキンワイルドライススープは、いつも人気のあるメニューです。 そして、我が家の娘たちは、チーズたっぷりのパスタがたっぷり入った、このレモンチキン・トルテリーニ・スープがとても気に入っています。

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そして、生姜を使ったレシピをもう少し紹介します。

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• Ginger Carrot Soup from FoodieCrush
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