簡単エスプレッソアイスクリーム

私のカフェコンレチェアイスクリームを簡略化して卵を使わないバージョンにしたものです。 私はエスプレッソアイスクリームの味がとても好きです。 このレシピは何度か作りましたが、毎回カフェ・コン・レチェの凍った空気感のあるカップのような味になります。 コーヒー豆を牛乳に浸して作ったものは、あまり印象に残っていません。 私は、抽出したエスプレッソをクリームに混ぜて作る深い味わいの方が好きです。

冷凍庫で24時間寝かせると、そのまますくえますが、ボロボロと崩れてしまいます。 スムーズにすくえるように、まずは10分ほど室温で休ませてください。

冷凍庫から直接、絹のように滑らかなアイスクリームを食べたい場合は、カスタードベースの準備に数分余分にかけ、オリジナルを作りましょう。

Easy Espresso Ice Cream

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材料

• ▢淹れたエスプレッソ1カップ
• ▢砂糖1/2カップ
• ⒸSo_25A2 細かい海塩小さじ1/8
• ▢ヘビークリーム2カップ
• ▢バニラ小さじ1/2

作り方

• 小さなグラスボールに砂糖と塩を入れて熱いエスプレッソをその上から注ぎます。 かき混ぜて砂糖を溶かします。 生クリームとバニラを加えて混ぜ、エスプレッソパウダーを加えてさらに混ぜます。 2〜3時間冷やしてから、マシンの説明書に従って冷凍する。 ソフトクリームの場合はすぐに、密閉容器に移し、2～3時間凍らせてからお召し上がりください。 ソフトクリームにする場合は、すぐに取り出すか、冷凍庫に移して2～3時間凍らせてからお召し上がりください。

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