白米と玄米の本当の違いはこれだ

私たちは皆、その苦労を知っています。Chipotleの行列に並び、溢れんばかりのブリトーを心待ちにしながら、ほんの少し罪悪感を感じ始めるのです。 玄米にすれば、ほんの少しは健康になれるかもしれない…そう思いませんか？ きっと、そういうことなのでしょう。

白米と玄米を選ぶときに、玄米が「プライム」つまりより健康的な選択肢と考えられていることはほとんどの人が知っていますが、実はその理由を知っている人は多くありません。

本来、白米と玄米はかつてまったく同じ物でした。 しかし、玄米には籾殻や糠が残っていて、タンパク質、チアミン、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、カリウムなど体に良い栄養素がたくさん含まれています。

一方、白米は精製過程でこれらの栄養素が取り除かれているので、メーカーはマーケティングのために不自然な合成ビタミンや鉄分を実際に加えています。

また研究によると、白米を玄米に変えると、II型糖尿病になるリスクが減るかもしれないそうです。 週に2食以上の玄米を食べることは、II型糖尿病の発症リスクを下げることにつながるのに対し、週に5食以上の白米を食べることは、リスクの上昇につながることが研究によって示されています

玄米はまた、循環器、消化器、神経系をより健康に機能させるなど、いくつかの健康上の利点と関連しています。 玄米に含まれる抗酸化物質は、コレステロールやストレス、そしていくつかの精神障害を和らげる働きをします。

玄米がすぐにあなたの問題をすべて解決するわけではありませんが、Chipotleが解決してくれます。 ブリトーの白米を玄米に変えて、あなたの食生活をより健康的なものにする選択をした自分をほめてあげましょう。