平たい鉄板ステーキをグリルして美味しいアジアンステーキマリネードで調理{レシピ}

平たい鉄板ステーキは非常に風味豊かで素晴らしい肉の切り口です。 このように、「鉄板ステーキ」は、非常に味わい深く、素晴らしいお肉です！完璧に焼き上げると、最もジューシーで柔らかいステーキになります。 このおいしいフラット・アイアン・ステーキのレシピは、アジアンステーキマリネに浸し、少量の塩とコショウで味付けし、あらかじめ熱したグリルで片側4分焼いてミディアム・レアにします。

Why IS FLAT IRON STEAK SO FLAVORFUL AND TENDER? トップブレードステーキとしても知られるこの肉は、均等に豊かな霜降りで、ビーフチャックの肩肉から結合組織を取り除いたものです。

フラットアイアンは、塩とコショウだけで素早く調理したりグリルしたりできる最もジューシーで風味豊かなステーキの1つです。 牛肉本来の味がするので、レストランのメニューによくある高価なステーキの品質をそのままに、お手頃価格で購入できる人気のステーキのひとつです。 ちなみに私は、ニューヨーク・ストリップなどの高価なステーキよりも美味しく、フィレ・ミニョンに匹敵すると思います。

フラット・アイアン・ステーキの素晴らしい牛肉の味を体験するには、ステーキに少しのオリーブオイルをすり込み、塩とコショウで味付けするだけでいいのです。 ステーキはミディアムレアに焼き、ミディアム以上の焼き加減にはしないこと。

THE BEST WAY TO COOK FLAT IRON STEAK

フラットアイアンの良さのひとつは、その厚みです。 その名のとおり、ステーキは平らで厚すぎず、1インチより少し厚い程度です。 このため、平たい鉄板のステーキは、平日の夜に手早く料理を作りたい家庭の料理人に最適です。

フラット・アイアン・ステーキの調理法としては、あらかじめ熱したグリルで焼くか、熱した鋳鉄製のフライパンで焼くかの2つが最適です。 焼く前に30分ほどカウンターに置いて室温に戻しておくと、ステーキの真ん中が生焼けにならずに済みます。 グリルでもフライパンでも、ミディアムレアの場合は片面4分、ミディアムの場合は5〜6分ほど焼く必要があります。 このレシピは、The Pioneer Womanから少しアレンジしたもので、とてもおいしいです。 このレシピは、Ree DrummondのBlack Heels to Tractor Wheelsという本の中で、彼女が交際時代に夫であるMarlboro Manにフランクステーキのディナーを用意する場面で紹介されているものです。 見出しの “Finished product should not look like leather. “が気に入っています。 – アーメン、シスター! 今回は、フランクステーキより少しジューシーでやわらかいフラットアイアンステーキを使いました。

このステーキマリネには以下の材料が必要です：

• Soy Sauce
• Sherry
• Honey
• Sesame Oil
• Ginger
• Garlic
• Red Pepper Flakes

平たい鉄ステーキを調理するために、以下の材料を使用します。

このステーキマリネは、さまざまな肉に使えます。 パイオニアウーマンはフランクステーキに使っていますが、私はフラットアイアンステーキのマリネとしてとても美味しくいただきました。 また、グリルステーキディナーを完成させるために、私は付け合せに炒りごまとネギを少々使っていますが、簡単に省略できます。
マリネを作るには、小さなボウルですべての材料を泡立て、ジップロックのポリ袋に移します。 ステーキをマリネ液に入れ、3～6時間漬け込んでから焼く。 6570>

FLAT IRON STEAK RECIPE