完璧なお米を炊くには…

Tildaを使えば、お米は簡単に炊けます。

様々な方法でお米を炊くことができます。

OPEN PAN METHOD

オープンパン（または余剰水）とは、ジャガイモやパスタのようにたっぷりのお湯で炊いた後、ザルで水切りすることです。 沸騰したら、お米500g（10人分）を投入します。 沸騰したお湯を戻し、よくかき混ぜます。 沸騰したら弱火にし、品種ごとに炊飯時間を決めます。

CLOSED PAN METHOD

Covered Pan（または吸収）とは、お米に適量の水（品種によって異なる）を加え、蓋をした鍋で調理する方法です。

お米500g（10人分）を鍋に入れます。 必要な量の冷水（下の表参照）を計ります。 沸騰したらかき混ぜ、ふたをして弱火にし、煮る（時間は下の表を参照）。 炊きあがったら、蓋をしたまま鍋を火から下ろし、5分ほど放置します。 お米の表面に小さな穴が開いてきますが、これはごく普通のことで、お召し上がりになる前にフォークでふわっとさせてください。

COMBI STEAMER METHOD

人気の炊飯方法-コンビ・スチーマーは素晴らしい結果をもたらし、調理中に味を加えることが簡単にできます。 750mlの冷たい水（下の表を参照）を入れてかき混ぜます。 塩小さじ半分とバター（お好みで）一つまみを加える。 蓋をせずにスチームオーブンに入れる。 製造元の指示に従って水を入れ、100％スチームで調理する。

Rice Cooker Method

Rice Cookerは独立して電気的に作動し、デザイン的には圧力鍋に似ています。 調理時間はカバーパン方式に似ています。 計量されたお米と水を炊飯器に入れ、蓋をしてスイッチを入れます。

炊飯器に500g（10人分）を入れるだけです。 必要な量の水（下表参照）を入れて、炊飯します。

Wholegrain BasmatiとEasy Cook Brown Wholegrainを炊く際は、炊飯前に冷水で洗うと効果的です。

MICROWAVE METHOD

深めのレンジ用ボールに米200g（4人分）を入れて、レンジで加熱する。 必要量の冷水（下表参照）を入れてかき混ぜます。 塩小さじ半分とバター（お好みで）ひとつまみを加えます。 ラップをかけ、側面に穴をあける。 50％の出力で炊く。以下の米の種類別のタイミングを参照。

Wholegrain BasmatiとEasy Cook Brown Wholegrainを炊くときは、炊飯前に冷水で洗うと効果的です。

最高のリゾットを作るには

2-3人分 1. 1. 刻んだタマネギ1個とつぶしたニンニク1片を大さじ3のオリーブオイルで5分間軽く炒める。

2. Tilda Arborio Risotto米250gを混ぜ、250mlの熱い野菜またはチキンストックを注ぎます。

3. 15～18分かけて、750mlの熱いストックを少しずつ加え、その都度吸収させる。

4. バター1かけらとすりおろしたパルメザンチーズ大さじ2～3杯を混ぜ合わせる。

SERVING TIP

For more flavors add 100ml dry white wine and 2 pinches saffron strands in stage 2.

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