ワインに含まれるヒ素…健康へのリスクか、それともデマか？

あなたの飲んでいるワインは安全ですか？ これは、世界中の多くのソーシャルメディアやニュースで提起された質問ですが、この考え方はどこから来たのか、ワインに含まれるヒ素は本当に健康を脅かすものなのでしょうか？

以下は事実です：

カリフォルニア州高等裁判所に、同州で生産される数十銘柄のワインに「危険なほど高いレベルの有毒無機ヒ素が含まれている」としてケビンのHicksが起こした集団訴訟の記事数点が、2015 年3 月19日に公開されています。 ヒックス氏は、食品や飲料のラボテストを提供する民間企業の経営者です。 彼が1,300本以上のワインを調査したところ、ヒ素の濃度がEPAの飲料水の上限値よりも高いことが判明したのです。 いくつかのケースでは、ヒ素のレベルはその最大の4倍と5倍でした。

ウィスコンシン大学の研究は、「アメリカのワインにおけるヒ素含有量」と題する環境衛生ジャーナルの2015年10月号に、アメリカのトップ4のワイン生産州–カリフォルニア、ワシントン、ニューヨーク、オレゴン–の65のワインのテスト結果を発表し、1つを除くすべてのワインがEPAによって飲料水に許可されているレベルを超えてヒ素を含むことを発見しました。 この研究では、平均的なグラスワインには10億分の24のヒ素が含まれていることが示されました。

2016年3月24日、ロサンゼルス郡高等裁判所のJohn Shepard Wiley Jr. 判事は、集団訴訟を棄却した。 “被告は、彼らのワインにヒ素が含まれていることを否定しませんでした。 しかし、彼らは、既存の警告がヒ素について言及していないにもかかわらず、カリフォルニア州法を満たしていると主張しました」とプレスリリースに記載されています。 また、”asahi.com “では、”asahi.com “に掲載されている “asahi.com “内の “asahi.com “ページで、”asahi.com “内の “asahi.com “ページについて、”asahi.com “内のasahi.com “ページで紹介しています。

昨年、オンタリオ州の酒類管理委員会は、11,900以上のワインのヒ素レベルをテストし、そのうち1543本はカリフォルニアから来たものだった。 LCBOは、カリフォルニア産のすべてのワインがヒ素の最大許容値を下回っていたと報告しています。

では、あなたは危険にさらされているのでしょうか。

ヒ素を多く含むその他の食品：

• 芽キャベツ、ケール、ブロッコリー、カリフラワー-芽キャベツをよく食べる人のヒ素レベルは、まったく食べない人や月に1度未満しか食べない人よりも10.4%高いことがわかりました。
• 暗黒肉魚-暗黒肉魚（マグロ、サバ、サケ、イワシ、青魚、メカジキ）を週に1回食べる人は、月に1回以下しか食べない人に比べ、無機型のヒ素が7.4％高かった。
• 米-平均的なアメリカ人が食べる量に近い米（1日約半分カップ）を食べる人は、常にヒ素のレベルが高い。
• 鶏とその他の家禽-家禽は、ヒ素ベースの薬を含む飼料を定期的に与えられているので、肉のヒ素レベルが上昇することになる。 FDA は最近、これらの有毒な飼料添加物の 4 つのうち 3 つの承認を取り消しました。

食品中のヒ素の脅威は、非常に現実的なものです。 ヒ素は地球、空気、水の中に自然に存在し、無機物であれば非常に有毒です。 長期間の暴露は、心臓病、癌、下気道疾患、糖尿病など、多くの深刻な慢性疾患に関連するヒ素中毒につながる可能性があります。

ですから、ワインに関する限り、何も恐れることはありませんが、特に毎日ワインを飲む人は、ヒ素を多く含む食品をどれだけ消費しているか意識する必要があります。 ブレイク・グレイ 「ワインに含まれるヒ素の訴訟が却下される」。 24-Mar-2016.

EMILY MAIN “Foods You Should Maybe Not Eat All the Time” Rodale Wellness November 25,2013

O’Donnell, Ben. “Lawsuit Claims California Wines Contain Dangerous Arsenic Levels”（カリフォルニアワインに危険なヒ素が含まれているとの訴訟）。 Wine Spectator. 19 March 2015.

CBS San Francisco. “Your Favorite Wine Might Contain High Levels of Deadly Arsenic” 2015年3月19日.

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