リフライドビーンズ（市販品よりおいしい）

最もクリーミーで風味豊かなリフライドビーンズを作るには、まず乾燥豆を使用しましょう。 このレシピでは、ピント豆や黒豆を使うことができます。

豆の缶詰も使えますし、乾燥から始める時間がないときは、私たちのキッチンでも何度も使っています（以下にその方法を紹介します）。 もし時間があれば、乾燥豆から始めるレシピを試してみてください。 8141>

リフライドビーンズの作り方

私は家でリフライドビーンズを作るのが大好きです。 乾燥豆を煮るのに少し時間がかかるだけで、調理時間のほとんどは手抜きです。

Refried Beans from scratchを作るには、4つの基本ステップを見てみましょう：

ステップ1、乾燥豆（ピントまたは黒豆）を、玉葱、にんにくとスパイスとともに、中央部が柔らかくてクリーム状になるまで水で煮ます。 香辛料と一緒に煮ることで、豆が一段とおいしくなります。 豆は1〜2時間かかるので、前もって作っておくとよい。 8141>

私たちはコンロで豆を煮るか、圧力鍋（私たちはインスタントポットを使っています）を使って煮込みます。 私はインスタントポットや他の圧力cooker.

ステップ2を使用してリフライド豆を作るための私たちのヒントを共有する以下のミニセクションを追加しました、オリーブオイル、植物油、バター、ラード、ベーコン脂肪はすべてのオプションです – 少し脂肪とスキレットでタマネギ、ニンニク、スパイスを調理します。 オリーブオイル、植物油、バター、ラード、ベーコンの脂などがあります。オイルは味が中立で、豆を輝かせます。 8141>

ステップ3、調理した豆と豆の煮汁をスキレットに入れる。 豆と煮汁が温まったら、お好みの固さに潰し、必要に応じて煮汁を足して豆を薄めます。

ステップ4、味を調えて、お好みのトッピングを加えます。 写真では、刻んだタマネギ、トマト、スライスしたハラペーニョ、メキシカンケソフレスコ、コリアンダー、そしてライムを絞ったものを加えています。

豆の缶詰を代用する

豆の缶詰はこのレシピの調理時間を劇的に短縮するので、早いサイドメニューが必要な場合は、ここで豆の缶詰のレシピに合わせる方法を説明します：

15オンス缶2缶または約2 3/4 カップ分の豆缶が必要です。 私たちは、デンプンと塩分を少し取り除くために、水切りして水洗いをすることを好みます。

スキレットで玉ねぎ、にんにく、スパイスを炒めてから、缶詰の豆を加えます。 豆の煮汁がないので、水かスープで代用します。 私たちは、この自家製チキンブロスや一から作ったこの野菜ブロスを愛用していますが、箱入りブロスも使えます。

圧力鍋（インスタントポット）を使ったリフライドビーンズ作り

このリフライドビーンズレシピの良さは、乾燥豆をどう調理しても、それらを浸す必要がない、ということです。 ひよこ豆の調理方法をご覧になった方は、ひよこ豆を調理する前に一晩浸すことを呼びかけていることにお気づきかもしれませんね。 8141>

コンロで調理する場合、ピント豆や黒豆は1時間半から2時間、古い豆ならもう少し長くかかるでしょう。 (古い豆は調理に時間がかかります。)

圧力鍋（インスタントポットなど）で調理する場合、豆を調理するための合計時間は約1時間です。 これには、圧力鍋が圧力に達するまでの時間、実際の調理時間、そして圧力が自然に抜けるまでの時間が含まれます。

うちの6クォートのインスタントポットを使うときは、手動圧力鍋設定を使い、調理時間を30分に設定しています。 インスタントポットが圧力に達するまでの時間、調理時間30分、インスタントポットが自然に開放されるまでの時間を考えると、豆は約1時間かかります。

How to Serve Refried Beans

私は冷蔵庫にリフライビーンのコンテナがあると、たくさんの食事と一緒に出してくれるのでとても気に入っています。 8141>

トスターダにのせる – トスターダ（揚げたトルティーヤ）の上にリフライドビーンズを広げ、千切りレタス、トマト、サワークリーム、アボカド、ピコデガージョ、ホットソースをのせるだけです。 また、「餃子といえば餃子」と言われるほど、餃子の味は絶品です。 我が家の定番の食事は、冷蔵庫にあるものを何でもトッピングしたブリトーボウルです。 コリアンダーライムライスをベースに、千切りキャベツやトマト、コーンなど野菜をたっぷり乗せるのがお気に入りです。 8141>

卵と一緒に食べる – エボス・ランチェロス（コーントルティーヤにリフライドビーンズ、目玉焼き、温めたサルサをトッピング）を作ったり、これらの朝食タコスにリフライドビーンズを加えたりします。 また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在である。 また、7層のディップを作ることもできます。

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