ヘルプ! 七面鳥の解凍にかかる時間」

感謝祭の夕食を主催する場合、準備することがたくさんあるのはご承知のとおりです。 このような場合、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」。 そして、感謝祭のデザートを焼いたり、美味しい感謝祭のおかずを作ったり、昔からの家族の言い分を再燃させないような賢い作戦（別名「政治禁止」ルール）を考えたりと、忙しくなることでしょう。

そのため、凍った七面鳥をオーブンで焼く必要があることを突然思い出しても、許されることでしょう。 1週間前から計画している人も、数日前から計画している人も、お客さんが来る数時間前から計画している人も、七面鳥を安全に解凍するための方法をご紹介します。

最良の方法。 七面鳥を冷蔵庫で解凍します。

時間がないときは、これが一番簡単な方法かもしれません。 七面鳥を包装のまま鍋に入れ、あとは冷蔵庫に入れるだけです。 注意：これは少し時間がかかります。 七面鳥の重さ5ポンドにつき24時間程度を目安にするとよいでしょう。 つまり、10ポンドの鳥は完全に解凍されるまでに2日かかります。

以下は一般的な時間と重量のガイドラインです。

• 1ポンドから7ポンドまで。 1日
• 8から11ポンド: 2日
• 12から15ポンド: 3日間
• 16ポンド以上: 4日

より迅速な方法。 キッチンのシンクで七面鳥を解凍します。

4日間がない場合でも、七面鳥を解凍することはできますが、もう少し手間がかかります。 シンクの冷水（温水ではありません！）で解凍することができます。 まず、シンクの中にある鍋やバケツ（またはシンクそのもの）に冷水を張ります。 肉の表面が40°F（FDAが「危険水域」と呼ぶ温度）以上にならないように、30分ごとに水を入れ替える必要があります。

「でもお湯の方が早く効く」と思うかもしれませんね。 これはやってはいけません! 肉の表面が40°Fを超える時間が長すぎると、病気になるほどの細菌が繁殖する可能性があるのです。

パッケージされた七面鳥が水浸しにならないように包み、上に重いものを載せて完全に水に沈める。 この方法で行けば、10ポンドの七面鳥は5時間程度でオーブンに入れることができるはずです。 ただし、すぐにオーブンに入れなければならない。 シンクで解凍した七面鳥を冷蔵庫に戻さないでください。 すぐに調理する必要があります。 以下は、この方法の基本的な時間と重さです：

• 1ポンドから7ポンド。 1時間
• 8ポンドから11ポンド。 4時間
• 12ポンドから15ポンド: 6時間
• 16ポンド以上: 8時間

Help! 解凍するのをすっかり忘れていて、もうすぐお客さんが来るんです！

いいですか、悩まないでください。 感謝祭の朝になって、七面鳥がまだ凍っていることに気づいても、実は冷凍庫から直接七面鳥をローストすることができるのです。 本当です! 七面鳥を焼くのにベストな方法ではないけれど、うまくいくし、安全だし、11月の第3木曜日にテイクアウトを探すよりいいでしょ？

こうするんだ。 オーブンを325°Fに予熱し、七面鳥をローストパンに入れ、空洞の中のもの（首、砂肝など）を取り除き、表面に塩をたっぷりまぶし、解凍した七面鳥を調理する予定の時間の約50％長くオーブンに入れるのです。 (つまり、20ポンドの七面鳥の場合、325°Fで4時間から4時間半必要だったのが、6時間から6時間半必要になるわけです)。

以上です。 その方法です。 熱でまず解凍し、それから七面鳥を調理します。 焼き上がりを予想する30〜45分前から温度チェックを始め（温度計を使いましょう！）、骨に近い（しかし触れない）胸肉が165°Fを示したら、中まで火が通って食べごろです。

でご覧いただけます。