フラン・ナポリターノ

この「Flan Napolitano」はクリームチーズを使ったフランです。 なめらかでやわらかく、クリーミーで、驚くほど濃厚な味わいです。 5376>

What is Flan Napolitano?

Flan Napolitano is a egg-based custard usually cooked in a shallow dish that has a layer of caramel on the bottom.Fan Napolitano is an segment. 皿の上で反転させると、カラメルが上に乗って、楽しいソースのようなおいしさになります。

Flan Napolitanoはメキシコ、スペイン、ラテン、カリブ海諸国の伝統あるデザートの1つです。 また、アメリカでよく知られているフランスのクレームブリュレにとてもよく似ています。

メキシコでは、フラン・ナポリターノは卵液にクリームチーズを加えて作るため、カスタードはより硬くクリーミーな食感になるのだそうです。

フィリピンに住んでいたとき、私たち家族は卵、コンデンスミルク、エバミルクで作る「レチェ・フラン」というデザートが大好きでした。

私は友人のナティがこのデザートを作るのを見ていて、ある日彼女がレシピを書き留めておいてくれました。 彼女のレシピをアレンジし、クリームチーズを加えて、メキシコのフラン・ナポリターノを作りました。

フラン・ナポリターノを作るために必要な材料。

• 砂糖
• 卵黄
• クリームチーズ
• 加糖練乳
• 蒸発乳
• バニラエキス

この美味しいデザートを作るのにハーフパイント広口メイソンジャーの使用したことです。 メイソンジャーは簡単で持ち運びができるのがいいですね。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 もし、メイソンジャーをお持ちでない場合は、他の選択肢として、

• 耐熱パイレックスカスタードカップ
• 磁器ラメキン

熱いキャラメルシロップを加える前に、食器を温めることを確実に行ってください。

冷たいガラス皿に熱いキャラメルソースを注ぐと、急激な温度変化で皿が割れることがあります。

フラン・ナポリターノを作るときに湯せんをする理由：

湯せんは必要不可欠な工程です。 湯せんはカスタードを断熱し、早く加熱しすぎて卵ベースのカスタードが固まり、ゴムのような食感になるのを防ぐためです。

これはブックマークに登録しておきたいデザートです。 一度お客様にお出ししたら、「もっと作って！」とリピートされること間違いなし！

その他のおすすめデザート：

• 濃厚チョコレートソース
• レモンカード
• エインコーンクラストのアップルパイ

動画を見る：

動画を見て「Flan Napolitano」の簡単さを確認してみて下さいね！

• チョコレートソースとレモンカードは、お菓子作りに最適です。 フランを焼いた後、6時間以上寝かせるのを忘れずに。

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  Igreients

  Caramel Syrup.SAVORTH THE BEST.SAVORTH BEST.SAVORTH BEST.SAVORTH BEST.SAVORTH BEST.SAVORTH BEST:

  • グラニュー糖1カップ
  • 水1/3カップ

  カスタード用。

  • クリームチーズ（柔らかくしたもの）8オンス
  • 加糖練乳1缶（14オンス）
  • 蒸発乳1缶（12オンス）
  • 上白糖1/2カップ
  • 卵黄6個分, フォークでさっくり泡立てる
  • バニラエッセンス 大さじ1

  作り方

  1. オーブンを325°Fに予熱

  カラメルシロップを作る。

  1. やかんに水を入れて沸騰させ、シロップとカスタードの準備をしている間に煮詰めます。
  2. 小鍋で中火にかけ、砂糖と水を混ぜ合わせます。 砂糖が溶けるまで軽くかき混ぜます。 砂糖が溶けたら、時々かき混ぜて熱い部分がないことを確認する程度にします。 薄い琥珀色になるまで煮詰めます。
  3. 熱いシロップを大さじ2～3杯ずつ、6個の耐熱小皿に丁寧に注ぎます。 例えば、パイレックスのカスタードディッシュなどです。

  カスタードを作る：

  1. 中サイズのボウルにクリームチーズを入れ、コンデンスミルクをゆっくりと少しずつ加え、混ぜながらなめらかにしていきます。 エバミルク、卵黄、砂糖、バニラを加え、混ぜ合わせます。 1396>
  2. 13×9インチの耐熱皿に、それぞれの皿を並べます。 カスタードミックスを用意した皿にお玉で入れる。
  3. オーブンにカスタードを入れた鍋をセットし、カスタードの側面の半分までお湯を注ぐ。 焼き過ぎないように注意する。 オーブンから取り出し、湯煎で冷まし、湯煎から外して冷蔵庫で完全に冷やす。
  4. フランを冷蔵庫で最低6時間寝かせると、カラメルソースがカスタードに液状化する時間ができます。
  5. 盛り付けは、カスタードと皿の間にナイフを入れ、カスタードをほぐす。
  6. このカスタードは冷蔵で3～5日間保存できます。

  注意事項

  1. 熱いキャラメルシロップを加える前に、カスタード皿を温めておくとよいでしょう。 このステップは、食器が割れるのを防ぐのに役立ちます。
  2. シュガーシロップはあまり長く煮込まず、薄い蜂蜜の色になるまで煮込むだけにしてください。 火から下ろしても煮詰まりは続きます。 キャラメルシロップを器に注ぎやすくするために、注ぎ口のついた耐熱ガラスの計量カップに移すことができますが、手早く作業しないとキャラメルが濃くなってしまい、注ぐことができません。
  3. 調理したフランを冷蔵庫で6時間以上寝かせると、キャラメルソースがカスタードの中に液化する時間を稼ぐことができます。 すぐに型から外すと、皿の底に固いキャラメルの層が残りますが、それでもおいしいフランができます。
  4. カスタードを混ぜるとき、ブレンダー、ミキサー、フードプロセッサーは使わないでください。気泡が入ります。

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