フライドズッキーニチップス

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ズッキーニフライチップスは、新鮮なズッキーニを楽しむ素晴らしい方法です。 ズッキーニのフライはおいしい前菜、あるいはサイドディッシュになります。

ズッキーニのフライチップスは新鮮なズッキーニを楽しむ素敵な方法です。 この揚げズッキーニのレシピは、おいしい前菜、あるいはおかずにもなります。

ズッキーニはとても多産な植物です。 庭で栽培していると、処理しきれないほどのズッキーニが手に入るかもしれません。 7月、8月になると、ズッキーニを使い切るためのレシピが山ほど必要になるかもしれません。 ズッキーニブレッドやズッキーニケーキがお勧めです。

私のお気に入りのズッキーニのフライレシピに、フライドズッキーニチップスがあります。 夏だけでなく、ズッキーニが食べたくなったらいつでも作れる揚げズッキーニのレシピです！

揚げズッキーニの材料

この揚げズッキーニチップスは軽くてサクサクしているのが特徴です。 ズッキーニ、ソルティンクラッカーパンツ、卵でズッキーニフライの衣を作ります。 ズッキーニを洗って、1/4インチくらいの厚さにスライスするだけです(かなり薄くスライスすると、油で揚げている時間が短いので、真ん中が柔らかくなるのです)。 その後、簡単な卵液を作り、ズッキーニにクラッカーパン粉をつけ、揚げます。

ズッキーニの揚げ方

コーティングした後、ズッキーニの輪切りを350度の植物油で1～2分、またはキツネ色になるまで揚げます。 このとき、フライパンの中でズッキーニの輪切りの間隔を空け、揚げながらあまり動かさないようにします。

How Do You Keep Fried Zucchini From Getting Soggy?

ベタベタしない揚げズッキーニの作り方のポイントは、強火で、フライパンで一層ずつ素早く炒めることです。

炒める前に、スライスしたズッキーニからできるだけ水分を出します。 そのためには、スライスに塩を振って、数分間放置します。 塩がズッキーニから水分を引き出します。

調理したズッキーニは寝かせると柔らかくなるので、すぐに料理を盛り付けます。

パン粉をつけたズッキーニに合う料理は？

前菜といえば、ズッキーニのフライが欠かせませんね。 ランチドレッシングやマリナーラソースをつけて召し上がれ。

• 新鮮なモッツァレラとスライスしたトマトを添えて。
• ズッキーニのフライは、山羊のチーズと松の実と相性が抜群です。 また、グリルしたステーキチップにもよく合います。

How Do You Get Breading to Stick to Vegetables?

パン粉をつけるときは、このルールを覚えておいてください。

濡れたものは乾いたものにくっつき、乾いたものは濡れたものにくっつきます。
（乾いても乾いても、濡れても濡れてもうまくいかない）

ズッキーニやその他の野菜にパンをつけるには、まず野菜が本当に乾燥するまで撫でる。 そのあと、味付けした小麦粉（米粉やコーンスターチがよりカリッと仕上がります）をつけます。 次に、卵液などでぬらした衣を野菜につけます。 最後に、使用するパン粉をつけます。 衣をつけすぎると、揚げている間に衣が落ちてしまいます。 ズッキーニのフライのバリエーション

このズッキーニのフライは、時間をかけずに作ることができるおかずです。 など、自分なりのズッキーニの炒め物レシピを考えてみるのもいいかもしれませんね。

• クラッカーパン粉をパン粉に変えてみる。
• パン粉を使うとさらにサクサクに。
• フードプロセッサで砕いたシーズンクルトンを使ってみる。
• パルメザンチーズを大さじ1～2杯加える。
• ガーリックパウダーとカイエンヌペッパーを加える。
• ズッキーニの代わりにイエロースカッシュまたはナスを用いる。

新鮮なズッキーニの他の調理法について教えてください。 これらのレシピをチェックしてみてください。

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