フェヌグリークシード

何千年もの間、フェヌグリークは伝統的なアーユルヴェーダの中で、料理や健康維持のために使われてきました。 Trigonella foenum-graecumはエンドウ科の一年草で、甘くて少し苦い独特の風味を持っています。 フェヌグリークの種は、メープルを思わせる香りが特徴的です。 エジプト、インド、中近東の料理でスパイスとしてよく使われています。 フェヌグリークシードは、ブレンド茶に煎じることができ、カレーやベジタリアン料理に加えると美味です。

フェヌグリークシードは、何千年も前から薬草学と料理の目的で使用されてきました。 インド、エジプト、中東の料理で最もよく利用されていますが、世界の多くで香料として商業的に利用されています。 メープルのような繊細な香りは、焼き菓子や製菓に最適で、模造メープルシロップを作るのにも適しています。 また、伝統的な薬草学では、消化をサポートしたり、授乳中の母親の授乳をサポートしたり、外用薬として利用されてきました。

フェヌグリークは、薄黄色の花と3裂したクローバー様の葉を持つ、エンドウマメ科に典型的な一年草です。 地中海沿岸地域、ウクライナ、インド、中国が原産です。 一般名のTrigonellaは、古代ギリシャ語に由来し、植物の花冠の形状にちなんで「3つの角」を意味し、固有名のfoenum-graecumは、文字通り、質の悪い干し草に香りをつけるために使われたため、「ギリシャの干し草」を意味します。 他の一般的な名前は、ギリシャのクローバー、alholva（スペイン語）、methiまたはmedhika（アーユルヴェーダ）、hu lu ba（中国語）です。

モロッコ、トルコ、インド、中国、南アメリカで広範囲に商業目的で栽培され、紀元前7世紀には古代アッシリアですでに栽培されていたとされている。 フェヌグリークの種は、何千年もの間、この地域に住む人々、特にエジプト人によって、その有益で食用に適した特性として評価されてきました。 フェヌグリークは、エベルス・パピルス（紀元前1500年頃）に初めて言及されています。 カイロでは、種子を浸してペースト状にし、「ヘルバ」と呼ばれていた。 この生薬は、アラビア、ギリシャ、インドの伝統医学でも活用された。 中医学（中国伝統医学）では、フェヌグリークは少なくとも11世紀から投与されており、現在では中国の薬局方にも正式に記載されています。 味は苦く、熱を持つ性質があり、湿邪を払い、腎を温めるために使用されます。 また、西洋の伝統的な薬草学では、フェヌグリークシードは同じ目的のために多く使用されており、特に授乳中の母親の消化と授乳をサポートするために使用されています。 さらに、フェヌグリークはエモリエント効果があり、外用として上質な湿布を作ります。 インドでは、植物全体を食用とし、新鮮な葉はほうれん草のように調理されます。 北インドでは、乾燥した葉をカレーに入れます。 粉末にした種子はメープルやバタースコッチの香りがし、インド料理では高温の油でトーストしてさらに風味を高めます。 南インドでは、魚のカレーに加え、サンバル（野菜のレンズ豆の煮込み料理）にも使われる。 さらに、これらの粉砕された種子は、食品、飲料、キャンディー、タバコ、イミテーションのメープルシロップ、また化粧品や香水などにメープルの風味を加えるために使用されています。 欧州委員会（Commission E）は、フェヌグリークの食欲増進剤としての内用と、湿布剤としての外用を承認した。

フェヌグリークの種は発芽のために使用されてきましたが、私たちのものはその有益な特性のために収穫され、発芽種子としてではありません。

注意事項
資格を持った医療従事者の監督下以外では妊娠中に使用しないでください。 特に妊娠中、授乳中、投薬中の方は、ハーブ製品を使用する前に、資格を持った医療従事者に相談することをお勧めします。

この情報は、食品および医薬品局によって評価されたものではありません。 本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。 教育目的のみです。