ファタリイ ペッパー クイックシトラスヒート

完璧なシトラスサルサとホットソースチリ…

Fatalii pepper fast facts:

• スコヴィル熱単位（SHU）： 125,000 – 400,000 SHU
• 中位の熱： 262,500 SHU
• 原産地: アフリカ
• トウガラシの種。 Chinense
• ハラペーニョの基準スケール。 14～160倍の辛さ
• 用途。 料理用
• サイズ。 長さ約3インチ、先細り
• フレーバー: 甘み、フルーティ、柑橘系

ファタリイ・ペッパーほど、その名がふさわしい唐辛子もないでしょう。 もちろん、ファタリイを食べれば致命的というわけではありませんが、世界で最も辛い唐辛子の1つであることは間違いないでしょう。 一口目からその辛さが伝わってきて、体の芯までガラガラになる。 しかし、この唐辛子を特別なものにしているのは、その刺すような辛さの裏にあるものだ。 独特の柑橘系の風味があり、シンプルにおいしい。

ファタリ-ペッパーの辛さは？

ファタリ-ペッパーは、南米のハバネロとほぼ同じスコヴィル熱範囲（12万5000～40万SHU）を共有し、唐辛子スケールの本当に熱い唐辛子のセグメントに正面から該当します。

ハラペーニョと比較すると、最もマイルドなハラペーニョと最も辛いファタリイを比べると、ファタリイは14倍から160倍の辛さになります。 ハバネロやその近縁種（スコッチ・ボンネットやレッド・サビナ・ハバネロなど）が、ややゆっくりと燃えるのとは異なり、ファタリイの熱さは即座に感じられるのです。 特に、ピリッとした酸味に反応する味蕾がある側面と中央が、舌で感じられます。

ファタリイの味はどんな感じですか？

これは、あなたが出会う唐辛子の中で、より柑橘系の唐辛子のひとつです。 レモンやライムのようなフルーティーな香りが、土っぽい唐辛子の味とともに、より強く感じられます。 その味は、スコッチボンネットのような甘いいとこと比べてかなりユニークです。

Fataliiは緑から柑橘系の黄色に熟します。 赤色のファタリイも栽培されているが、これは家宝のような品種ではない。 赤のファタリイも栽培されているが、こちらは平年種ではなく、原種の系統を受け継いだもので、辛さはやや強め。 形は、長さが3インチほどで、先が細くなっているのが特徴です。

ファタリイの使い方

ファタリイは柑橘系の酸味があるので、柑橘系のホットソース、柑橘系のサルサ、レモンやライムを風味付けに使った料理と相性が良いのです。 これらは通常、グリルしたチキンや魚のような軽い肉類です。 新鮮なファタリイチリは、オレンジと相性の良いあらゆる新鮮なフルーツともうまく合います。 でも、気をつけてください。

Fataliiの壁が薄いので、乾燥させることも素晴らしいオプションです。 乾燥させたファタリイを砕いて、よりユニークなチリパウダーやペッパーフレークを作るのに最適です。

ファタリ-・ペッパーと製品はどこで買えますか？

近縁種ほど一般的ではないことは確かです。 専門店やファーマーズ・マーケット以外ではなかなか手に入りません。 ファタリイの種といくつかのファタリイ・ホットソースはオンラインで買うことができます。 このチリは優れたホットソースを作るので、CaJohnのFatalii Fire Hot Sauce（Fataliiから作られた）を探って柑橘系の味を体験する価値は十分にあります。

あなたがハバネロファンなら（そして最近多くの人がそうです）、Fataliiはあなたが楽しめるおいしい変化であることに疑いの余地はないでしょう。 極端な辛さはそのままに、柑橘系の噛み応えで、キッチンで遊べる新しい料理のパレットを提供します。 実際、多くの人がハバネロよりもファタリイの味を好んでおり、このチリに対する高い評価となっています。