ヒスパニック料理：ビジネスを生み出し、ラテン文化の柱となる

メリーランド州とバージニア州を含むワシントンDC都市圏には、主にエルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラス、メキシコといった国々出身のヒスパニック系のコミュニティが多数存在します。 それぞれの国の食文化に多大な影響を与えている。 レストランやフードトラック、テレビ番組のシェフだけでなく、大型スーパーマーケットとなった食料品店でも、その影響はますます大きくなっている。 こうした動きはすべて、ラテン系やこの地域に住むアメリカ人の市場や料理の多様性を広げています。

ラテン系にとって食べ物とは何なのか？ 食は家族の中心であり、文化の中心である。 お母さんたちが、”あなたが大好きよ、あなたの成長を見るためにこの手で用意したの！”と伝えるためのものです。 食は家族の伝統と結びついており、「愛は台所から入る」など、多くのラテン文化でよく使われるフレーズで表現されています。

家族のレシピは世代から世代へと受け継がれることが多いのです。

伝統的な食品を楽しみ、習慣を維持することは、米国で製品を購入できること以上に、世代を超えて文化を受け継ぐことを保証するものです。 新しい国で伝統的な食品を手に入れることは、自分の出身地の一部を手に入れるようなものです。 特にノスタルジックな製品は、母国で家族と暮らした幸せな時間を思い出させてくれるため、需要が高い。

このノスタルジーや思い出がなければ、新しい土地で感情も味覚も孤立してしまう。

DCの都市圏には世界中の人が住んでいます。 は、WalletHubの2018年調査によると、米国で最も多様性のある都市トップ10のうち4都市を擁しています。 ヒスパニック料理に対する需要は、ラテン系のコミュニティ以外でも存在する。 例えば、ミレニアル世代は世界の料理を体験することに前向きで、胃袋を通して世界の文化に触れたいと考えていると言えるでしょう。

食品業界において、ラティーナ女性の影響力はますます高まっています。

食品を販売する企業にとって、ワシントン首都圏は非常に魅力的な市場です。 業界関係者は、魅力的な製品を確立し、ラテン系コミュニティだけでなく、D.C.メトロエリア全般へのマーケティングに励む必要があります

食品業界で働いていて、ヒスパニック市場に販売していないなら、損をしていることになります。 DATA USAによると、D.C.に住んでいる人のうち、生粋のアメリカ人でない人の割合は、エルサルバドル出身者が最も高い。

ラテン系市場はブランドに忠実で、米国で成長している層である。 ラテン市場と対話するためには、その多様性、文化を理解し、地理的なエリア、広告、製品パッケージ、販売ポイントに基づく特定の目的に依存する特定のマーケティング戦略を準備する必要があります。

Grier Melick.

の参加を得て書かれたものです。