バーボンテイスティング入門

バーボンは洗練された飲み物であり、アメリカの飲み物でもあるのです。 ケンタッキー州のオールドバーボン地方で作られるこの南部産のウイスキーは、トウモロコシから蒸留され、オーク材の樽で熟成されます。 バーボンを初めて飲む人も、テイスティングですぐにバーボン通になれます。 このブログでは、バーボンのテイスティングを成功させるために知っておくべきことをすべてお伝えします。

テイスティングそのもの

バーボンのテイスティングでは、次の5つのことを念頭に置いてください：グラス、外観、香り、味、仕上げ。

グラス

バーボンの香りをきちんと感じ、様々な香りを確認してから試飲できるように、口径の広いグラスを選ぶことです。 最も適しているのはグレンケアン（Glencairn）グラスです。 底面が小さいので、バーボンの外観を見るためにグラスを回転させるときに、握りやすくなっています。 また、首が小さく、縁がフレア状になっているので、バーボンの香りを集めつつ、アルコールの匂いをある程度分散させることができます。 白ワイングラス、ショートグラス、ウイスキーシフターなども、小さいので香りを集中させることができるので、バーボンのテイスティングには向いている。

外観

テイスティンググラスを選び、バーボンを注いだら、グラスを光にかざしてよく見てください。 明るいですか、それとも暗いですか？ 熟成期間が長いほど濃くなりますが、薄いバーボンが悪いというわけではありません。 バーボンの色は、淡い麦わら色、琥珀色、マホガニー色、トレジャリー色など、さまざまです。 バーボンは濁っていますか、それとも透明ですか？

アロマ

バーボンをグラスの中で揺らしてから嗅ぐと、アルコールが拡散してより良い香りがします。 また、口から吸い込むと、よりバーボンの香りを感じることができます。 バーボンでよく見られる香りは、甘い香り、フルーティーまたはフローラルな香り、スパイス、木、穀物などです。

• 甘い香り：バニラ、キャラメル、蜂蜜、タフィー、チョコレート
• フルーティ/フローラル：アップル、ペア、シトラス、ローズ、チェリー
• スパイス：スパイスの香り。 コショウ、タバコ、クローブ、シナモン、コーヒー
• ウッド：オーク、シダー、パイン、ウォールナット
• グレイン：コーン、モルト、ライ麦、小麦

Flavor

そして待ちに待った最初のテイスティングです。 一口飲んで、舌のすみずみまで行き渡るように、くるくると回してみてください。 口の中で「噛む」ように動かすと、すべてのフレーバーを感じ取ることができます。 最初のアルコールの味を越えて、他に何があるのか試してみてください。 その味は、先ほど嗅いだアロマと似ているのか、それともまったく違うのか？ すぐに何の香りや味かわからなくても大丈夫です。

飲み終わり

飲み込んだ後、バーボンがどのように口の中に出てくるかに注目しましょう。 なめらかでしたか、それともきつかったですか？ 味は長かったですか（ロングフィニッシュ）、それともすぐに消えてしまいましたか（ショートフィニッシュ）？ 新しい味を感じましたか？ 口の奥にある鼻の受容体のおかげで、バーボンを飲み込むとより多くの味を感じることができるかもしれません。 バーボンの新しいアロマとフレーバーを引き出し、ハイプルーフのスピリッツであればプルーフを下げることができるのです。 あとはバーボンを楽しむだけです。

バーボン・テイスティングを成功させるためのヒント

時間をかけてバーボンの香り、味、そして後味を考慮すれば、テイスティングは楽しい経験になることでしょう。 どんな蒸留酒でもテイスティングする際には、以下の点に注意しましょう：

• 食事や炭水化物たっぷりのスナックから始めること。 これはあなたの胃を満たし、あなたが飲むことになるアルコールの一部を吸収します。
• 手元に水を持つ。
• テイスティングの前、間、後に水分補給をする。
• 念のため、5、6種類のサンプルにとどめる。
• バーボンを正しい順序で味わう：穏やかから強い、安いから高い、若いから古い、などなど。
• 酒を飲んで運転するのはやめましょう。

バーボンのテイスティングを成功させるためのこれらのヒントで、あなたはきっとすぐにバーボンのすべてに精通するようになるでしょう。 もしかしたら、その過程で新しいお気に入りが見つかるかもしれません。 BLENDは、どんなお客様にも楽しんでいただけるようなハンドクラフトバーボンを幅広く取り揃えています。

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