ハロルド・ディーターレ

ディーターレのプロとしてのキャリアは、ハンプトンズのデラ・フェミナで2年間働いたことに始まる。 その後、ニューヨークの「レッド・バー」で3年、「1770ハウス」で2年勤務しました。 2005年10月、ディーターレは「トップ・シェフ」のファースト・シーズンに出場し、優勝を果たしました。 このシリーズでの優勝後、彼は自分のレストランのオープンを計画するため、2006年初めに「ザ・ハリソン」を離れました。 2007年5月、彼の最初のレストラン「Perilla」がニューヨークでオープンした。 2010年、タイ料理店「Kin Shop」をオープン。 2012年、彼はニューヨークにThe Marrowをオープンし、イタリア料理とドイツ料理のマッシュアップを特徴とし、Dieterleのドイツの伝統と彼の妻のイタリアの伝統へのオードであった。 2015年末、Dieterleは残る2つのレストラン、Kin ShopとPerillaを閉鎖した。 ディーターレは、レストランとホスピタリティビジネスから休暇を取ると言っていた。 2019年、彼はウィリアムズバーグに新しいレストランを開くのを手伝った。 テン・ホープと名付けられたそのレストランで、ディーターレはコンサルティング・シェフとして働き、メニューをまとめた。 ペリラの卒業生であるジム・ハンドワーカーがシェフ・デ・キュイジーヌとして働いている。

2016年、ディーターレは架空のレストランを舞台にしたAMCのテレビシリーズ「フィード・ザ・ビースト」でコンサルタントを務めた。