ドゥルセ・デ・レチェの詰め物クッキー

このドゥルセ・デ・レチェの詰め物クッキーはあまり見かけませんが、私を信じて、一度試したら何度でも作ってしまうでしょう。

この記事はWaitrose and Partnersとの有料のコラボレーションの一部です。

こんにちは、新しい週、おめでとうございます！

11月の最終週、あなたは信じられますか？ 私も信じられません。 好むと好まざるとにかかわらず、クリスマスは文字通りすぐそこに来ています。 ということで、今回はクリスマスシーズンの幕開けとして、初のクリスマスレシピをご紹介します。 このレシピを見逃す手はありませんよ！

ドゥルセ・デ・レチェ・スタッフィング・クッキー

一見すると、このクッキーはあまり印象的ではないかもしれませんね。 実は、とても地味でシンプルに見えるのです。 しかし、一口食べれば、普通のクッキーとは違うことがわかります。 中心部にはクリーミーで甘いキャラメル状のソースがたっぷり入っていて、もっともっと食べたくなりますよ。

ドゥルセ・デ・レチェとは

正確には、ドゥルセ・デ・レチェはスペイン語でミルクキャンディの意味です。 甘くしたコンデンスミルクを煮詰めただけのものです。 味はキャラメルに似ていますが、同じではありません。 ドゥルセ・デ・レチェは練乳、つまり牛乳と砂糖から作られ、キャラメルは砂糖と水から作られるのが大きな違いです。 キャラメルをよりクリーミーにしたような感じです。 スプレッド、フィリング、ドリズルなど、いろいろな料理に最適です。

このクッキーを作るのに必要なものは？

このまったくおいしいお菓子を作るのに必要な基本的な材料は9つだけです。 主役はドゥルセ・デ・レチェです。 私は、大好きなWaitrose and PartnersのWaitrose Cooks’ Ingredients dulce de lecheを使っています。

その他に必要なものは、柔らかい薄茶色の砂糖（焼き上がりにバターの風味を加えます）、卵2つ、バニラ、プレーン、万能粉、重曹とベーキングパウダー、塩が必要です。 このレシピは、あなたのキッチンの食器棚にあるような、豪華なものではありません。

ドゥルセ・デ・レチェを詰めたクッキーの作り方

他のベーキングレシピと同様、すべての材料を室温に戻すところから始めましょう。 まず、小鍋にバターを入れて溶かします。 溶けたら、さらに3分ほど、少し焦げ目がつくまで加熱してください。 焼きあがったら、10分ほど置いて冷まします。

溶かしたバターに砂糖、次に卵とバニラを加えていきます。 この時、”li “は “li “を意味します。 このような場合、「餃子の王将」を利用すると便利です。 混ぜすぎないでください。 ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 このステップはとても重要なので、飛ばさないようにしましょう！

なぜクッキー生地を冷やすのか？

焼く前にクッキー生地を冷やすと、クッキーの脂肪（この場合はバター）を固めることができるのです。 クッキーが焼けるとき、冷やしたクッキー生地の脂肪は、室温の脂肪より時間がかかります。 油脂が固まる時間が長いほど、クッキーは広がりにくくなる。

生地が冷えたら…

冷えたクッキー生地を小さじ1ほどすくい、それで小さなボールを作る。 用意した天板に5cmほど離して並べます（焼いている間にクッキーが少し広がります）。 スプーンの背や指を使って、ボールの上に小さな井戸やくぼみを作る。 そこに小さじ1/4～1/2のドゥルセ・デ・レチェを入れ、さらに小さじ1/2のクッキー生地をすくい、全く同じように形を整えて、ドゥルセ・デ・レチェを入れたクッキーの上にかぶせ、端を軽く封をする。 クッキーを10分ほど焼く。 クッキーの端はほぼ黄金色になり、真ん中はまだ柔らかいはずである。

詰め物クッキー-完璧な手作りギフト！

私のように、いつも手作りの食べられるギフトが何よりうれしいなら、このクッキーこそ、それにぴったりでしょう！

このクッキーがあれば、あなたはもっともっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、ずっと、もっと、もっと、もっと、ずっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、ずっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、ずっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、もっと、・・・・・・・・・・。 ホイルで包むか、デコレーションした箱に入れて、リボンで結べば、出来上がりです。 完璧なクリスマスプレゼントの出来上がりです。

You can check about my other festive cookies recipes, which be perfect for edible gifts:

Chocolate Thumbprint Cookies, Gingerbread Cookies, Cinnamon and Maple Snowflake Cookies

いつもながら、今日の投稿を読んでいただきありがとうございます! コメントや評価もお気軽にどうぞ。 また、私のソーシャルチャンネル、Instagram、Pinterest、Facebookで私をフォローできることを忘れないでください。

Print Pin

4.4.84 from 12 votes

Dulce De Leche Stuffed Cookies