デキストリン

デキストリン 化学的性質、用途、製造法

同定試験

試料約1gをとり、水20mlに懸濁させる。 ヨウ素試験液(TS-124)を数滴加え、濃紺色から赤褐色を呈するようにする。 赤外吸収スペクトルは、図10107と一致するはずである。

毒性

ADIは特別な規定をしていない（FAO/WHO、2001）
GRAS（FDA, § 184.1277, 2000）;

使用制限

FAO/WHO （1984、g/kg）：スープ、スープは、値はGMIに従ってください、チーズ（クリーム混合物で）：5、加熱処理を受けた後の甘口ヨーグルトとその製品です。 10；サバおよび魚の缶詰 60（包装材のみ）、清涼飲料水：30

化学的性質

白色、黄色または褐色の流動性のある粉末として現れる。 分子量の比較的小さいデキストリンは水に完全に溶けて粘性のあるスラリーを形成し、分子量の比較的大きいデキストリンは水に完全に溶けない。 ADIは特別な規定の対象にはならない（FAO/WHO, 1994）。

応用

• 乳化安定剤と増粘剤、接着剤と表面装飾剤として使用することができます。
• 医薬産業、保護接着剤と懸濁剤、接着剤に適用することができる。 例えば、紙のサイジング処理、繊維のサイジング、インク調製に適用することができます。また、薬剤の賦形剤およびアラビアガムの代替品として使用することができます。 トウモロコシ、ソルガム、ジャガイモ、竹、小麦、米、キャッサバ、サゴなど）を原料として、適当な食品グレードの酸とバッファーの存在下で加熱し、部分的に加水分解して得られます。 乾燥法：塩酸（≦0.15％）または正リン酸（≦0.17％）処理を適用する。
  酵素法：トウモロコシ、小麦、乾燥ジャガイモの天然デンプンを原料とし、熱処理に0.15％の塩酸または0.17％のリン酸を使用し、デンプンの部分分解を適用して製品を派生させる。
  

  化学的性質

  白色粉末

  化学的性質

  デキストリンは、トウモロコシ（コーン）、ジャガイモまたはキャッサバのデンプンを部分的に加水分解したものです。 白色、淡黄色または褐色の粉末で、わずかに特有の臭いがあります。

  用途

  デキストリンは、澱粉を乾熱、酸、酵素で処理した部分加水分解澱粉で、アミロースとアミロペクチン型澱粉から生成されます。

  用途

  製薬用補助剤（懸濁剤）、製薬用補助剤（増粘剤）、製薬用補助剤（打錠剤）、製薬用補助剤（錠剤・カプセル用希釈剤）。

  用途

  デキストリン（ブリティッシュガム；でんぷんガム）は、吸湿性がある。 また、製品の粘度を調整し、化粧品の密度を下げるためのバインダーとして使用されます。 この粉末は、トウモロコシのデンプンから製造され、バクテリアプロセスによって改質されたものです。 アレルギー反応を引き起こす可能性があります。

  製造方法

  デキストリンは、澱粉の不完全加水分解により、乾燥状態で適当な酸および緩衝剤の助けを借りて、または使わずに加熱して調製されます。 PhEur 6.4では、デキストリンはトウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバのでんぷんから作られることが規定されています。 キャッサバについては、USP32-NF27 に記載されています。

  定義

  アミラーゼ酵素の作用または澱粉の化学的加水分解によって生成される多糖類。

  定義

  デキストリン：デンプンをアミラーゼ酵素で加水分解してマルトースにした中間多糖類化合物です。

  Agricultural Uses

  デキストリンは、希酸によるデンプンの加水分解または乾燥デンプンの加熱によって形成されるコロイド生成物の一群である。 黄色または白色の粉末または顆粒で、沸騰水には溶け、エーテルやアルコールには溶けません。 デキストリンは、接着剤、増粘剤、ペニシリン製造に使用されます。

  医薬用途

  デキストリンはブドウ糖ポリマーで、外科用ドレッシングの接着剤および硬化剤として使用されています。 また、錠剤やカプセルの希釈剤、錠剤造粒のバインダー、可塑剤や接着剤の役割を果たす糖衣成分、懸濁液の増粘剤としても使用されています。
  さらに、デキストリンは電解質含有量が低く、乳糖やショ糖を含まないことから、特別食志向の人々の炭水化物源として使用されています。

  安全性プロファイル

  静脈内投与ではほとんど毒性がない。 加熱して分解すると刺激性の煙を発生する。

  安全性

  デキストリンは賦形剤として使用されるレベルでは、一般に無毒で無刺激性の物質とみなされる。 8042>LD50 (マウス、IV): 0.35g/kg

  貯蔵

  デキストリンの物理的特性は、製造方法および原料によって若干異なることがあります。 水溶液中では、密度、温度、pHなどの変化によりデキストリン分子が凝集する傾向があります。 粘度の上昇は、デキストリン溶液の経時変化によるゲルアットイオンやレトログラデーションによるもので、特に溶解度の低いトウモロコシデンプンデキストリンで顕著に見られます。 デキストリン溶液はチクソトロピー性を有し、せん断すると粘性が低下し、放置すると柔らかいペースト状やゲル状に変化する。 しかし、デキストリンに製造時の残留物として含まれる酸により、さらに加水分解が進み、溶液が徐々に薄くなることがある。 また、ピロデキストリンなどの難溶性デキストリンに多く含まれる残留酸は、乾燥保存時の粘度低下の原因となる。 これらの問題を解消するために、デキストリンメーカーは溶解度の低いデキストリンを冷却容器内でアンモニアや炭酸ナトリウムで中和している。

  不適合

  強酸化剤と不適合である。

  Regulatory Status

  GRAS listed.Included in the FDA Inactive Ingredients Database(IV injections, oral tablets and topical preparations)。 英国で認可された非経口医薬品に含まれる。 カナダで認可された非医薬品成分リストに含まれる。