ジン・フィズ

フィズは、柑橘類、砂糖、炭酸水とともにスピリッツをフィーチャーしたカクテルの一派である。 サワーにソーダを加えたような感じだとしたら、それはそうだからだ。

ジン・フィズの最初のレシピは、ジェリー・トーマスの「バーテンダーズ・ガイド」（1876年版）に掲載されている。 また、”Tom Collins “と呼ばれる、ジン、レモン、砂糖、ソーダを混ぜた、泡立ちのよい、タンパク質たっぷりのカクテルもあります。 ジンフィズのバリエーションで最も有名なのはラモス ジンフィズで、ヘビークリームとオレンジフラワーウォーターが入っているのが特徴です。 ニューオリンズで考案され、現在でもニューオリンズで人気のあるカクテルで、オリジナルを豪華にしたものである。 また、ベリーの香りがするスロー・ジンを使い、卵白を使わない「スロー・ジン・フィズ」もある

ぜひ、あらゆるフィズに挑戦してほしい。 しかし、このジャンルの兄弟は、オリジナルを味わった後に、より評価されるかもしれません。 そこでまず、おいしいジンから始めてみましょう。 ジンはカクテルの唯一のスピリッツとして、他のカクテルのベースとなるものである。 だから、手を抜いてはいけない。 ロンドン・ドライ・ジンは、シトラスの酸味と卵のクリーミーさに、植物の香りを加えてくれる。 こうすることで、液状の材料と卵白が混ざりやすくなります。 その後、氷を入れて冷えるまでもう一度シェイクし、中身をグラスに濾すと、豪華なレイヤードスタイルになります。