ケールのクリーム煮

このレシピは、素晴らしいブログLiz The Chefを書いている私の友人Lizに捧げます。彼女は火曜日の私のビタースイートチョコレートタルトの記事でこの料理を知って、タルトが美味しそうだったので、私のクリームケールについてもっと聞くことを本当に楽しみにしていると言ってくれました。

どうですか、この切り替えは!

先日、ボビー・フレイのバー・アメリカーンのレストランで、テーブルにケールのクリーム煮を注文したのですが、とてもおいしくて、全部平らげてしまったんです。 あまりのおいしさに、全部平らげてしまったほどでした。 ステーキハウスで定番のほうれん草のクリーム煮は昔から好きでしたが、この料理は味、食感、栄養面でもさらに優れています。

別にこの料理の健康効果を売り込もうというわけではなく、正直に言うと、この料理にはクリームが一杯入っているのです。 しかし、もしあなたが、食べるクリームをもう少し健康的にする方法を探しているなら、ケールはいつでもほうれん草に勝ります。 この料理はクリームの量を減らすこともできますし、食感もお好みで調整できます。 少し固めの味付けにしたい場合は、湯通ししたケールを玉ねぎ、にんにく、クリームと一緒に炒め、その状態でお召し上がりください。 もう少し滑らかにしたい場合は、調理後、フードプロセッサーで数回軽く攪拌します（私たちはそうしました）。 また、従来のほうれん草のクリーム煮のように完全にピューレ状にしたい場合は、20～30秒間プロセッサーにかけると、ベビーフードケールの出来上がりです。

これは簡単でおいしいサイドディッシュで、どんな料理ともよく合いますし、私たちのお気に入りのスーパーフードの1つであるケールを、こだわりのある子供たちに食べてもらうには素晴らしい方法です。 Steve Dunn

収量。