グルナッシュワインのエッセンシャルガイド

グルナッシュ赤ワインのプロフィール

MAJOR REGIONS:

• フランス（～25万エーカー）ローヌ、シャトーヌフ・デュ・パプ
• スペイン（～17万エーカー）プリオラート、カラタイド
• イタリア（～55300エーカー）サルディニア, シチリア、カラブリア
• アメリカ（～1万エーカー） カリフォルニア、ワシントン
• オーストラリア（～8000エーカー） 南オーストラリア

グレナッシュの特徴

FRUIT: イチゴ、ブラックチェリー、ラズベリー
その他：アニス、タバコ、シトラスの皮、シナモン
OAK：あり。 通常ミディアムオーク熟成
TANNIN: Medium
ACIDITY: Medium
ABV: Medium-plus alcohol (13.5-16%)
COMMON SYNONYMS: Cannonau (Italy), Garnacha (Spain), Garnatxa (Spain), Grenache Noir, Alicante (Rare)

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フランス産グルナッシュ

南ローヌ地方はグルナッシュを使ったワインで知られています。 この地域のワインは、ヴィンテージの変動により年ごとに異なります。 チェリーの果実味とともに、オレガノ、ラベンダー、タバコなど、よりスモーキーなハーブの香りが期待できます。 ローヌはやや冷涼な産地で、より繊細でアルコール度数のやや低いワインを造ることが多い。 旧世界のグルナッシュのようなハーブの香りではなく、甘草や花のような香りが特徴です。

ワシントン州シアトルのポピーレストラン。 photo by Helene Dujardin Photography

グルナッシュ フードペアリング

グルナッシュのスパイスは、肉のロースト、野菜、さまざまなエスニック料理など、スパイスやハーブを多用する料理によく合います。 アルコールは、スパイシーな料理の熱源であるカプサイシンの溶媒となる。 アルコール度数の低いグルナッシュを少し冷やして飲むと、スパイシーな料理の火照りを抑えることができます」

グルナッシュに関する6つの意外な事実

グルナッシュの栽培面積が減少中! 1970年代から1980年代にかけて、グルナッシュの栽培面積は全世界で80万エーカーに迫っていた。これは、年間25億本のワインを生産する可能性を持つ規模である。 グルナッシュやサンソーのような高収量のブドウを使った低品質のワインが敬遠されるようになったことも、栽培面積の減少の一因である。 中国に1万2,000エーカー！？ 噂によると、中国には12,000エーカー近いグルナッシュの畑があるそうだ。 中国のワイン産業には7つの産地があり、中国以外では知られていない土着のブドウ品種が40種以上もある。 シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ラヤスとドメーヌ・デュ・ペゴーの最も高価なグルナッシュのボトルは、600ドル近くします。 プリオラートでは、クロ・エラスムスとアルヴァラ・パラシオの「エルミタ・ヴェレ・ヴィニェス」が300ドルに迫るスペインのカルト・グレナッシュ・ワインです。 最後に、サンタバーバラのSine Qua Nonは500ドル以上です。 グルナッシュのデザートワイン ラストー、モーリー、バニュルスはいずれもグルナッシュを使ったフランスの酒精強化デザートワイン「ヴァン・ドゥー・ナチュレル」である。 ヴァン・ドゥ・ナチュールの作り方は、ポートワインの作り方に似ています。 アメリカでのグルナッシュを担うワイナリー タブラス・クリークは、1989年からシャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ド・ボーカステルと協力し、コート・デュ・ローヌのワイン用ブドウの挿し木をアメリカに持ち込んでいます。 タブラスクリークの苗床は、グルナッシュやヴィオニエなどのブドウのアメリカでの植え付けをほぼ一手に引き受けているのです。 ブルゴーニュの秘密 ブルゴーニュ人は17世紀、ピノ・ノワールの赤ワインの風味を良くするために、隣国のローヌ地方からグルナッシュをブレンドした罪を犯している。 もちろん、当時は違う産地のワインを加えることは違法ではなかった。

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