グリーンカリフラワーライス
私の友人エリンは、グリーンカリフラワーライスを紹介してくれました。 彼女は私たちの赤ちゃんの娘がちょうど 2 週間だったとき、私の家族の食事を持ってきた、それは本当に誰もが私たちを与えることができる最高の贈り物だった。
これはエリンのグリーンカリフラワーライスを私がアレンジしたもので、最後に刻んだハーブをたっぷり入れて、さらに風味豊かにしています。 私はいつもコリアンダーを加えるので、この「ライス」はアジアやメキシコ風の食事によく合います。
カリフラワーライスって何ですか？
カリフラワーライスって、実は全然お米じゃないんですよ。 カリフラワーを細かく砕いたもので、米粒やクスクスのようなものです。 カリフラワーを包丁で刻んだり、おろし金ですりつぶしたり、フードプロセッサーで高速に処理することができます。 カリフラワーライスは、普通のお米の代わりに低炭水化物として食べる人が多く、正しい方法で調理すれば、とてもおいしいです！
ほとんどのスーパーの冷凍庫コーナーに、すでに角切りにしたカリフラワーが並んでいますが、自宅で作ることもできます。 カリフラワーライスの作り方はこちら
カリフラワーライスをもっとおいしくするコツ!
このレシピでは、冷凍の刻みほうれん草を使います。 ほうれん草をレンジで加熱したら、できるだけ水分を絞りましょう！そうすることで、より美味しいカリフラワーライスになりますよ！
このレシピのアレンジ方法
この緑のカリフラワーライスは、ほうれん草、青ネギ、新鮮なコリアンダーで色付けしています。
- みじん切りにした赤や黄色のタマネギ、またはエシャロットを加えます。
- みじん切りにしたにんにくやしょうがを加えます。
- パプリカやにんじんなどカラフルな野菜を入れます。
- アルグラやケールなど葉物野菜も加えます。
- コリアンダーが苦手な方は、お好きなハーブをお使いください。
カリフラワーライスを食事にする方法
普通のご飯と一緒に食べるような食事にカリフラワーライスは添えることができます。 私はプルドポークやローストチキン、ベイクドサーモンと一緒にサイドディッシュとして食べるのが好きです。
カリフラワーライスの保存と冷凍方法
カリフラワーライスは冷蔵庫で4日ほど保存が可能です。 また、ジッパー付きの袋など冷凍保存できる容器に入れて冷凍すれば、2ヶ月は保存可能です。
カリフラワーのおいしい食べ方
- 最高のカリフラワーピザクラスト
- カリフラワーニョッキ（トレーダージョーズのコピー商品）
- カリフラワーステーキ
- カリフラワーステーキ サンドイッチ
- カリフラワーチャーハン
- カリフラワーマッシュポテト、ブラウンバター
- バッファローカリフラワータコス、ランチソース
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