グリアジン：それは何ですか、あなたはそれをどこで見つけることができますし、あなたはアレルギーですか？

グリアジンアレルギーは、タンパク質であるグリアジンが適切に分解されず（脱アミノ化と呼ばれるプロセス）、炎症や不耐性を引き起こす免疫反応（および多くの場合、過敏性腸症候群に似たさまざまな症状）を引き起こすことで発症します。 一方、グリアジンアレルギーでは、腸の内壁にダメージはありません。 また、グリアジンアレルギーの人は、グルテンに含まれるもう一つのタンパク質であるグルテニンにも感受性がありません（参考までに、セリアック病の人は、グリアジンとグルテニンに感受性があります）。 しかし、グルテンからグリアジンだけを取り除くことは不可能なので、たとえグリアジンに対する不耐性があっても、症状を軽くするためには、グルテンを完全に避けることが重要です。

セリアック病とグリアジン不耐症は、検査の仕方も異なります。 セリアックは、血液検査とその後の生検で検査します（生検は、通常、診断に最も役立ちます！）。

また、必ずしも医師のオフィスに行く必要はありません。登録栄養士が便の検査を依頼し、抗グリアジン抗体を調べることができます（これは、セリアックの場合のように全身的ではなく、腸の感受性に局在しています）。 この抗体が高ければ、過敏症である可能性があります。 食事からグルテンを除去し、腸の粘膜をサポートすれば、抗グリアジン抗体のレベルは下がる可能性があります。 (

グリアジンアレルギーの場合、頭痛、慢性蕁麻疹、女性の生理不順、疲労、腹痛、けいれんなどの症状が出ることがあります。 膨満感も、下痢と同様に一部であることがあります。

肝心なのは、そのことです。 セリアック病でないからといって、グルテンやそれに含まれる成分に問題がないわけではありません

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