クランベリージンジャーティー

生姜、オレンジ、フレッシュクランベリーを使った簡単でヘルシーなクランベリーティーです。 この美しい紅茶は、冬の間中、必要な彩りを添えてくれますよ。 レシピへスキップ →

この記事は2014年12月に掲載されたものです。 新しい写真を追加し、レシピと内容を変更して更新しています。

ジンジャー、オレンジ、ハチミツのクランベリーティー

日が短くなりグレーになってくると、特に晩秋から冬の食材はベージュや暗い色調が多いので、明るい色のものは定番というより希少な存在になりますね。 このクランベリーティーは、そのピンクに近い鮮やかな赤が特別です。

私は何年もこれを作っています。 朝作って一日中飲むか、冷蔵庫で冷やし、数日間かけて必要に応じて温めます。

これは、他の冬のフルーツティーとは別に、私の好きな寒い季節の飲み物として、乳製品を使わないホットチョコレートと並ぶものです。 実際、フルーツティー（ハイビスカスやローズヒップベースが多い）が好きなら、おそらくこのレシピは気に入ると思います。

ジンジャーとオレンジはクランベリーと完璧にマッチします。風邪やインフルエンザの季節には、鎮静効果のある蜂蜜で甘みをつけるのが好きですが、ビーガン用としてメープルシロップを代用してもいいでしょう。

生姜がかなり効いているので、鮮やかでスパイシーな紅茶になっていますが、お好みで分量を変えてみてください。

Fresh, Frozen, or Dried Cranberries?

私はいつも新鮮なものを使うので、1年のうち数ヶ月しか作らないのです。 最近の私の冷凍庫は切手の大きさなので、そのためです。

乾燥したクランベリーもいいですが、あまりおいしくなく、クランベリーティーというより、オレンジジンジャーティーになってしまいます。 このような場合、「珈琲屋さん」にご相談ください。 このように、クランベリーは甘みが強いので、ハチミツを入れる前に味見をして、必要な量を確認しましょう。

この時期、冷蔵庫に余ったクランベリーのパックがいつの間にか入っていることがありますが、クランベリーソースはそんなに作れないので、お茶に使ってみましょう！

クランベリーを使ったお茶のレシピはこちら。

フレッシュクランベリーティーの作り方

さて、やかんを沸かしてティーバッグを入れるわけではありません、すみません。 水とクランベリー、生姜、オレンジジュース、オレンジピールを15分ほど煮込みます。 煮出した後、さらに10分ほど茶葉を蒸らし、蜂蜜（またはメープルシロップ）を混ぜたら出来上がりです。 一度にたくさん作りたい場合は、倍量にすると簡単です。

オレンジジュースが手元にあるだけでオレンジがない場合は、ジュースを加えるだけで心配ありません。

もっと華やかにしたいなら、シナモンスティック、ホールカルダモン、クローブ、スターアニスなど、お好きなスパイスをブレンドしてください。 いずれにせよ、家の中がいい香りに包まれますよ。 また、ローズヒップなど、フルーツ系を補完するようなティーバッグを蒸らし時間に加えるのもよいでしょう。

健康によいですか？

甘みのあるお茶としてはそうだと思いますが、蜂蜜が結構入っているので毎日は飲みませんが。 本当にかなり落ち込んでいる時や風邪をひいた時だけにしています。

尿路結石に効くのではと思われるかもしれませんが、その可能性は非常に低いとお伝えしておきます。 1つは、クランベリージュースが実際に役に立つかどうかについての議論があること、2つは、甘味料を加えると、それが持つかもしれない利点が無効になることです。

だから、喉の痛みや軽い風邪の場合、健康のためにクランベリーティーを飲むのは悪い考えではない。 これは本当にどんなお茶にも言えることです。

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