ギリシャ風サラダ

アメリカ風の「ギリシャ風」サラダで、レタスを入れて食べる

ギリシャ以外では、本来の料理はレタスがないことが特徴ですが、ギリシャ風の食材を入れたレタスサラダが「ギリシャ風サラダ」と呼ばれることもあるようです。 一方、レタスを使わないバリエーションは、ホリアティキ、「農民のサラダ」、「村のサラダ」と呼ばれることもあります。

レタス、トマト、フェタ（複数のキューブ状に切ったものを野菜と混ぜて食べることが多い）、オリーブがアメリカ式ギリシャサラダの最もスタンダードな要素だが、キュウリ、ペペロンチーニ（唐辛子の酢漬け）、パプリカ、玉ねぎ、大根、ドルマデ、アンチョビ・サーディンもよく使われる。 デトロイトなどではビーツ、タンパベイエリアではポテトサラダがよく使われる。 アメリカでは様々なハーブや調味料が入ったドレッシングがよく使われるが、ギリシャではこのスタイルのギリシャ風サラダはほとんど見られない。

前世紀には、ギリシャ料理とは明らかに関係のないものも含め、他の様々なサラダも「ギリシャ風」と英語で呼ばれるようになった。 1925年のオーストラリアの新聞には、ゆでたカボチャをサワーミルクで和えたギリシャ風サラダが、1934年のアメリカの新聞には、千切りキャベツとニンジンを加えたマヨネーズ和えのレタスサラダが載っています。

Greek Saladは、「王の手」という目新しい料理の2大要素のうちの1つにもなっています。